ไม้หีบอ้อย (mai hip oi) — ڈنڈے کا سرا دبائیں، کھمبے کے شگاف میں گنے کے ٹکڑے دبیں اور رس نالی میں نچڑ جائے

"استعمال کے لیے گنے کو پوریوں میں کاٹا جاتا ہے، چھیلا جاتا ہے اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے؛ پھر ٹکڑے ایک ایک کر کے دبانے کی درز میں رکھے جاتے ہیں اور چھڑی کا سرا نیچے دبایا جاتا ہے۔ چھڑی کی جڑ درز میں گنے کے ٹکڑے کو کچلے جانے تک بھینچتی ہے اور رس تھامنے والے تختے پر نچوڑ دیتی ہے۔" (سرندھورن مرکزِ بشریات، مصنفہ พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)، CC BY 4.0)

سخت لکڑی کے ایک ٹکڑے کو رندے سے تقریباً 50 cm لمبا گول ڈنڈا بنائیں۔

تقریباً 50 cm اونچا کھمبا بنائیں اور اس کے اوپری سرے کے قریب ایک لمبا شگاف کاٹیں، تاکہ دبانے والا ڈنڈا اور گنے کا ایک ٹکڑا ساتھ ساتھ اس میں سے گزر سکیں۔ جڑ کے اسٹینڈ میں سوراخ کریں تاکہ ڈنڈے کی جڑ اس میں ڈھیلی بیٹھے، اور انہیں نیچے کے تختے پر رکھیں۔

دھات کی پتلی چادر کاٹ کر موڑیں اور نالی بنائیں۔ اسے دبانے والے ڈنڈے اور گنے کے نیچے سے کھمبے میں سے گزاریں، تاکہ رس نیچے کے تختے پر بہہ جائے۔

ไม้หีบอ้อย (mai hip oi) کی اصل تصاویر، พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) سے (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร، سرندھورن مرکزِ بشریات، مصنف พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip)، CC BY 4.0)

گنے کو پوریوں میں کاٹیں، چھیلیں، پھر چھوٹے ٹکڑے کریں۔ انہیں ایک ایک کر کے شگاف میں رکھیں اور ڈنڈے کا سرا نیچے دبائیں: اس کی جڑ گنے کو کچلنے تک دباتی ہے، اور رس نالی سے برتن میں بہہ جاتا ہے۔

mai hip oi کمزور دانتوں والے بزرگوں کے لیے بنایا گیا تھا، تاکہ وہ بھکشوؤں کو چڑھانے اور خود پینے کے لیے گنا نچوڑ سکیں۔ یہ chang hip کی طرح کام کرتا ہے مگر تھوڑا تھوڑا نچوڑتا ہے۔ رس کی نالی پہلے سپاری کے پتے کے غلاف، کیلے کے پتے کے غلاف یا چھال سے، بعد میں لوہے یا جست کی چادر سے بنتی تھی۔ دوسرے نام: mai nip، mai nip oi khwan۔ ماخذ: سرندھورن مرکزِ بشریات، روزمرہ استعمال کی روایتی اشیا کا ڈیٹابیس، "ไม้หีบอ้อย" (CC BY 4.0 لائسنس)۔ **حدود** ماخذ میں کھمبے اور جڑ کے اسٹینڈ کا درمیانی فاصلہ نہیں دیا گیا۔