سولر فوڈ ڈیہائیڈریٹر — آف گرڈ فوڈ پریزرویشن بغیر بجلی کے

تقریباً 60 × 60 سینٹی میٹر اور 120 سینٹی میٹر اونچائی کا ایک لکڑی کا فریم بنائیں، جو زمین سے اوپر ٹانگوں پر اٹھایا ہوا ہو۔ چھ اندرونی ریل کے جوڑے لگائیں تاکہ ٹرے اندر اور باہر سلائیڈ ہوں۔

چار دیواروں، اوپر اور نیچے کے لیے صاف acrylic sheet کاٹیں؛ حفاظتی فلم کو ہٹائیں اور پینل کو فریم میں پیچ کریں۔ acrylic یا tempered glass استعمال کریں — کبھی بھی polycarbonate نہ استعمال کریں، جو گرم ہونے پر BPA اور VOCs کو کھانے کے قریب نکالتا ہے۔

سامنے کے لیے دو یا تین کولوں پر ایک فریم والا، ایکریلک شیشے والا دروازہ بنائیں، جس میں اسے بند رکھنے کے لیے ایک لیچ ہو۔

ٹاپ پینل کو ٹھیک کرنے سے پہلے اوپر کے درمیان میں 25 ملی میٹر کا وینٹ سوراخ ڈریل کریں۔ ہر وینٹ کو باریک کیڑوں کی سکرین سے ڈھکیں۔

ریلوں پر سلائڈ کرنے کے لیے چھ کم گہری لکڑی کی ٹرے فریمیں بنائیں۔ ہر ایک میں خوراک کے درجے کی سٹین لیس سٹیل میش کو اسٹیپل کریں — فائبر گلاس کی کھڑکی کی سکرین نہیں، جو خوراک میں ریشہ چھوڑتی ہے۔

اختیاری جدید اپ گریڈ: ایک چھوٹا سولر پینل اور ایک یا دو 12 V فین لگائیں تاکہ ٹریز کے ذریعے ہوا کو اوپر کی طرف دھکیلا جائے، پینل کو سورج کی طرف زاویہ کریں۔ ڈرائر اس کے بغیر بھی غیر فعال طریقے سے کام کرتا ہے۔

ٹرے لادیں، باکس کو سورج کی طرف رکھیں، اور تھرماميٹر سے اندر کا درجہ حرارت پڑھیں۔ 50–70 °C (120–160 °F) کا ہدف رکھیں: وینٹس کو بند کریں اور تیز چلانے کے لیے فینز بند کریں، ٹھنڈا چلانے کے لیے وینٹس کھولیں اور فینز چلائیں۔ حرارت اوپر جاتی ہے، اس لیے زیادہ نم کھانا اوپری رفوں پر اور خشک کھانا نیچے رکھیں۔

چمڑے جیسا یا کرکرا ہونے تک خشک کریں — جڑی بوٹیاں تقریباً 35 °C پر کچھ گھنٹوں کے لیے، زیادہ تر پھل اور سبزیاں 50–60 °C پر 6–12 گھنٹے یا اس سے زیادہ کے لیے۔ مکمل طور پر ٹھنڈا کریں، پھر روشنی سے دور ہواء بند ڈبوں میں محفوظ کریں۔