พิมพ์น้ำตาล (phim namtan) — dwie rzeźbione połówki drewna, złożone i związane sznurem, wypełnione gotowanym cukrem

„Złóż formę albo dwie drewniane deski i zwiąż je gumą lub sznurkiem jutowym, by trzymały się razem; potem gotuj cukier lub sok z trzciny, aż będzie dość lepki, i wlej go do formy. Poczekaj, aż wyschnie, otwórz obie strony formy, a otrzymasz cukier w kształcie formy.” (Centrum Antropologii Sirindhorn, autorka พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Rozłup kawałek twardego drewna na dwie połówki i ostrugaj stykające się powierzchnie, by dokładnie się domykały.

Wyrzeźbij w obu połówkach wybrany kształt, np. słonia jak na prawdziwych zdjęciach, by obie strony tworzyły jedną całość. Wytnij kanał wlewowy od górnej krawędzi do kształtu.

Złóż obie połówki i mocno zwiąż je gumą lub sznurkiem jutowym.

Prawdziwe zdjęcia: พิมพ์น้ำตาล (phim namtan), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centrum Antropologii Sirindhorn, autor พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Gotuj cukier lub sok z trzciny, aż będzie odpowiednio lepki, wlej do formy, poczekaj, aż wyschnie, i otwórz obie strony: cukier ma kształt formy. Uważaj na gorący cukier, parzy.

Sok z trzciny do wyrobu cukru pochodzi z trzciny cukrowej, rodzimej rośliny obecnej we wszystkich regionach Tajlandii, zwłaszcza oi hok, miejscowej odmiany o żółtozielonej łodydze; dziś używa się ulepszonych, słodszych odmian. Źródło: Centrum Antropologii Sirindhorn, baza tradycyjnych przedmiotów codziennego użytku, „พิมพ์น้ำตาล” (licencja CC BY 4.0). **Ograniczenia** Źródło nie podaje ani rozmiaru, ani kształtu.