แว่นโรย (waen roi) — dziurkowana metalowa płytka wszyta w płótno, wyciskająca ciasto w makaron ขนมจีน (khanom jeen)

„Aby zrobić makaron ขนมจีน (khanom jeen), wlewa się ciasto do płótna; jedna osoba trzyma แว่นโรย nad środkiem garnka z gorącą wodą, druga skręca płótno wokół ciasta jak okrągłą kulę i ściska je obiema rękami, a ciasto ขนมจีน (khanom jeen) wychodzi przez wywiercone otwory.” (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centrum Antropologii Sirindhorn, autorka พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

Wytnij koło z blachy nierdzewnej i opiłuj krawędź na gładko. Napunktuj i wywierć małe otwory dookoła płytki oraz drugi pierścień małych otworów przy krawędzi do przyszycia. Usuń zadziory z każdego otworu.

Wytnij z niebielonego płótna bawełnianego kwadrat o boku 30-50 centymetrów, z otworem pośrodku nieco mniejszym niż płytka.

Połóż płytkę na środku płótna i zszyj je przez otwory przy krawędzi żyłką nylonową lub nicią, mocno dookoła.

Prawdziwe zdjęcia: แว่นโรย (waen roi), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centrum Antropologii Sirindhorn, autor พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Wlej ciasto ขนมจีน (khanom jeen) do płótna. Jedna osoba trzyma แว่นโรย nad środkiem garnka z wrzącą wodą; druga skręca płótno wokół ciasta i ściska, a nitki ciasta przechodzą przez otwory do wody. Gdy makaron jest ugotowany, wypływa na powierzchnię; wyjmij go cedzakiem do zimnej wody, potem zbierz w pęczki i ułóż rzędami w koszu.

แว่นโรย (zwany też อีโรย (i roi)) wykonywano z wielu materiałów: formowanej gliny, bambusa, łupiny kokosa, płótna i metalu. Wersji z płótnem prawie się już nie używa, bo są cylindryczne แว่นโรย ze stali nierdzewnej lub blachy ocynkowanej z mniejszym cylindrem, który pcha ciasto jak tłok, oraz elektryczne maszyny do ขนมจีน (khanom jeen). Źródło: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (Centrum Antropologii Sirindhorn), baza danych tradycyjnych przedmiotów codziennego użytku, "แว่นโรย", autorka พิชชา ทองขลิบ (licencja CC BY 4.0), z พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum), Nakhon Pathom. **Ograniczenia.** Źródło nie podaje rozmiaru płytki ani otworów; wymiary w tym blueprincie są przykładowe. Ten blueprint nie podaje przepisu na ciasto ขนมจีน (khanom jeen).