Wirowa łopatka do kierata powietrznego: wolne koła obracane przez mleko wewnątrz obracającej się ramy

Routzahn umieścił swobodnie obracające się koła wewnątrz swojej łopatki, aby sam ruch mleka je napędzał. Nathaniel Routzahn z Middletown w stanie Maryland otrzymał patent US 7,199 z 19 marca 1850 roku na łopatkę kierata składającą się z dwóch rurek w kształcie litery L o przekroju trójkątnym, biegnących od pobliża pokrywy w dół i do wewnątrz ku osi wrzeciona. Ich poziome ramiona miały perforacje, „przez które powietrze dostaje się do mleka podczas obrotu łopatki”. Między każdym pionowym ramieniem a osią znajdują się stojaki, na których osadzone są „whirls B, czyli koła z pochylonymi szprychami”, mogące obracać się w płaszczyznach przechodzących przez oś. Koło stożkowe z zębatką wprawia łopatkę w szybki obrót, a „tarcie wytwarzane w ten sposób przez whirls znacznie ułatwia oddzielanie masła”. Ten etap szacuje, jak obracają się whirls, następnie drukuje pustą ramę i dwa whirls, montuje je w wiaderku i wykonuje masło.