Веялочная струйная мутовка для сбивания масла: вентилятор на коленчатом валу выдувает воздух вниз через мутовку под сливки

«Когда движение передаётся приводному валу, вентилятор нагнетает поток воздуха через вал мешалки, который выходит мелкими струйками из вала и лопастей мешалки под поверхность сливок или молока в маслобойке.»

Напечатайте стойку мутовки с опорами, четыре угловые пластины, ступеньку, крышку, два кронштейна, шестерню-ведущую, колесо мутовки, вентилятор, его корпус, воздуховод и рукоятку. Для крышки нужна печатная платформа 240 мм. Печатайте в PETG слоями 0,2 мм, заполнение 30 %, 4 стенки; перед первым использованием промойте.

Используйте квадратный контейнер внутренним размером около 200 мм и глубиной не менее 220 мм. Установите опору в середине его дна и вставьте в неё ось мешалки. Вставьте пару угловых пластин в каждый угол так, чтобы они не касались лопастей мешалки.

Установите крышку так, чтобы верхняя часть мешалки прошла через её отверстие, и наденьте шестерню на плоскость в верхней части. Прикрутите снизу к крышке два кронштейна, корпус вентилятора и ножку воздуховода винтами М4. Отрежьте валик диаметром 10 мм и длиной 230 мм и протолкните его через первый кронштейн, колесо мешалки, второй кронштейн, подшипник корпуса и вентилятор; плотно прижмите колесо и вентилятор, при этом колесо должно зацепляться с шестерней. Вставьте выход корпуса в гнездо воздуховода, а сопло воздуховода — в верхнюю часть мешалки. Закрепите рукоятку на свободном конце валика винтом М3, предварительно просверлив его насквозь.

Влейте 3,5 литра сливок жирностью не менее 35 % при температуре около 15 °C, проверив термометром, до уровня выше отверстий в крыльях. Вращайте рукоятку равномерно и засеките время секундомером. Когда появится масло, поднимите крышку и мутовку, слейте пахту, промойте масло холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной, вмешайте щепотку соли и взвесьте его.

**М. Р. Марселл** из Дансвилла, округ Ливингston, штат Нью-Йорк, США, 21 010, 27 июля 1858 года. Его корпус вентилятора располагался на крышке маслобойки вокруг приводного вала, его отверстие входило в верхнюю часть вала мешалки; вместо этого он поставил воздуходувку сбоку, соединив её с приводным валом шестернями. Его угловые пластины были металлическими. Он заявлял о мешалке с воздуходувкой, которая выпускает воздух тонкими струями под сливки, и о двойных перфорированных угловых пластинах в корпусе маслобойки. При вращении с скоростью рукоятки наш небольшой вентилятор создаёт гораздо меньшее давление, чем требуется для глубины сливок (шаг 1), поэтому не ожидайте воздуха из струй; мешалка и угловые пластины всё равно перемешивают сливки. Наш вентилятор рядом с колесом мешалки, воздуховод, контейнер, размеры и печатные детали принадлежат нам. FDM печатные детали удерживают пищу в слоях, поэтому тщательно мойте их и заменяйте при износе.