Приготовление казеиновой краски из молока и извести — древняя краска на белковой основе для стен

Нагрейте 1 литр обезжиренного молока примерно до 40°C (не кипятите). Добавьте 60 мл белого уксуса и осторожно перемешайте. Молоко свернётся в течение нескольких минут — белок казеин выпадает в осадок в виде белых хлопьев, оставляя желтовато-зелёную жидкость (сыворотку). Дайте смеси постоять 15–30 минут, чтобы свёртывание завершилось. Используйте обезжиренное молоко, а не цельное — жир в цельном молоке мешает связыванию и делает краску менее прочной.

Процедите свернувшееся молоко через мелкое сито или марлю, чтобы отделить творог от сыворотки. Осторожно отожмите творог, чтобы выдавить как можно больше сыворотки — избыток влаги ослабляет краску. Творог должен представлять собой плотную, крошащуюся белую массу. Сыворотку слейте (или используйте в саду — это слабое удобрение). Из 1 литра обезжиренного молока получится примерно 100–150 г влажного творога. Творог необходимо использовать свежим — в течение 24 часов.

Поместите отжатый творог в миску для смешивания. Добавьте 15-20 г гашёной извести (гидроксида кальция) и тщательно перемешайте. Известь растворяет белок казеин и превращает его в казеинат кальция — гладкую, кремообразную пасту с сильными клеящими свойствами. Интенсивно перемешивайте в течение 5 минут. Смесь должна стать гладкой и слегка блестящей. Если она слишком густая, добавьте небольшое количество воды. Запах извести — это нормально, он исчезнет по мере высыхания краски. Надевайте перчатки — гашёная известь является щелочью и может раздражать кожу.

Смешайте порошок земляного пигмента с небольшим количеством воды, чтобы получить гладкую пасту, затем вмешайте её в казеиновую основу. Подойдёт любой минеральный пигмент: желтая охра, красная охра, умбра, сиена, жировая сажа или титановые белила. Добавляйте пигмент, пока не будет достигнут нужный цвет — казеиновая краска сохнет немного светлее, чем во влажном виде, поэтому делайте смесь чуть темнее целевого оттенка. Добавьте воду, чтобы разбавить краску до консистенции, удобной для нанесения кистью, — она должна легко стекать с кисти, но сохранять хорошую плотность. Используйте краску в течение 24 часов — казеин быстро портится.

Наносите казеиновую краску на чистые, сухие поверхности — дерево, штукатурку или кладку — с помощью кисти. Нанесите 2–3 тонких слоя, давая каждому слою высохнуть в течение 4–6 часов. Краска высыхает до красивого, матового покрытия, похожего на темперу, но более твёрдого и водостойкого. Через 24–48 часов после высыхания казеиновая краска больше не растворяется в воде — казеинат кальция образует нерастворимую сетчатую структуру. Для дополнительной прочности на мебели покройте высохшую краску льняным маслом или пчелиным воском. Кисти сразу после использования промывайте тёплой водой.