Пресс для картофеля с ситом: продавливает через сетку, оставляет кожуру

Очистка отварного картофеля перед пюрированием занимает много времени и обжигает пальцы. Эдмунд Браун из Берлингтона, штат Вермонт, получил патент США 78 050 от 19 мая 1868 года на овощной пресс: наклонная сетка из горизонтальных планок и вертикальных проволок, закреплённая между двумя стойками, и гладкий прижим, который опускается качаясь и скользит по ней, «устроенный так, что мятая масса или пульпа картофеля ... будет продавливаться через ячейки или отверстия рамы, в то время как кожура не будет проходить через них, а будет падать в блюдо или поддон, поставленный для её приёма». В этом этапе рассчитываются размеры отверстий сетки, затем печатаются сетка и прижим, собирается подставка и пюрируется картофель, отваренный в кожуре.