Маслобойка с водяной рубашкой: горячая или холодная вода под металлической пластиной регулирует температуру сливок

«Для использования описанной здесь маслобойки: когда лопасть установлена в маслобойке и вращающийся вал завинчен, налейте молоко или сливки для взбивания; если температура недостаточна, подайте горячую или холодную воду в камеру или полость под молоком или сливками, пока не будет достигнута нужная температура, примерно шестьдесят градусов».

Напечатайте две торцевые детали плоско, канавчатой стороной вверх, два крестовых элемента с тире, рычаг кривошипа и сливную пробку. Печатайте в PETG при слоях 0,2 мм, заполнении 30 %, 4 стенках; перед первым использованием промойте.

Вырежьте лист нержавеющей стали толщиной 0,5 мм шириной 160 мм и длиной, достаточной для полукруга радиусом 70 мм с прямыми сторонами по 60 мм, примерно 340 мм. Удалите заусенцы и согните его вокруг формы диаметром 140 мм в U-образную форму. Нержавеющая сталь не будет окисляться в сливках, как того требовал патент.

Установите U-образную трубку в изогнутые пазы обеих торцевых деталей, а боковины и дно из фанеры — в их пазы, всё на силиконовом герметике, оставив замкнутую камеру глубиной 25 мм под U-образной трубкой и 12 мм сбоку от неё. Дайте силикону застыть, затем заполните камеру водой и проверьте на протечки. Приклейте кресты на шпиндель из твёрдого дерева диаметром 12 мм, вклейте восемь деревянных реек сечением 6 мм в их отверстия, пропустите шпиндель через торцевые детали и приклейте рукоятку-кривошип. Вставьте пробку в слив.

Чертёж US 1,648, общественное достояние (истёкший патент).

Влейте 500 мл сливок высокой жирности и измерьте их температуру. Налейте воду в камеру при температуре, указанной в блокноте, и подождите, пока сливки не покажут около 15,6 °C. Вращайте рукоятку тридцать–пятьдесят раз в минуту, как это делали раньше, и засекайте время, пока не появится масло. Чтобы собрать его, несколько раз поверните мутовку на половину оборота туда и обратно. Слейте пахту, добавьте холодной воды, немного взбейте и снова слейте, пока жидкость не станет прозрачной; вмешайте щепотку соли и взвесьте масло.

**Уильям А. Кроуэлл и Аллен Кроуэлл** из Солсбери, округ Литчфилд, штат Коннектикут, получили патент US 1,648 от 20 июня 1840 года. Их камера была два дюйма в ширину; трубка сверху впускала воду, а трубка снизу выпускала её; термометр можно было вставить через концевую деталь так, чтобы его шкала оставалась снаружи. Разделительная пластина должна была «изготавливаться из олова или других металлов, которые не окисляются под действием кислоты, содержащейся в молоке или сливках». Они заявили права на сочетание олова и дерева, или другого металла и дерева, либо полностью металлической конструкции при формировании камеры в нижней части маслобойки с металлической разделительной пластиной. **Честные ограничения.** Листовая нержавеющая сталь, фанера и напечатанные концевые детали заменяют их олово и доски. Записная книжка не учитывает тепло, теряемое в воздух и в корпус. FDM принты удерживают пищу в слоях своих линий, поэтому тщательно мойте и заменяйте при износе. Ваши температуры, время и веса являются результатом.