التعاون
فنون
الجمال والعناية
حِرَف
الثقافة والتاريخ
ترفيه
البيئة
الطعام والمشروبات
الهندسة العكسية
العلوم
رياضة
التقنية
الأجهزة القابلة للارتداء
Bread Dough: Flour, Water, Salt and Starter Kneaded Smooth
Dough is flour mixed with a little water; salt changes its texture and a starter makes it rise. Knead it until it is smooth and elastic, which develops the gluten, then leave it to rise before shaping and baking.
The picture: our diagram, a kneaded dough in its bowl.
مبتدئ
About 5 hours with rising
التعليمات
1
1
Mix
Mix
Weigh the flour into a bowl, add the starter and most of the water, and mix until no dry flour is left. Rest it half an hour, then work in the salt and the rest of the water.
المواد لهذه الخطوة:
دقيق قمح كامل1 كغ
ماء0.65 لتر
ملح20 غ
خميرة العجين المخمّر200 غالأدوات المطلوبة:
وعاء
ميزان ذو كفّتين2
2
Knead
Knead
Knead on a floured surface, folding and pushing, for 10 to 15 minutes until the dough is smooth and springs back when pressed.
الأدوات المطلوبة:
وعاء3
3
Rise
Rise
Cover the bowl with a cloth and leave it somewhere warm until the dough has risen well, a few hours. Divide and shape it for the oven.
الأدوات المطلوبة:
وعاء
قماش موسلين4
4
Your dough
Your dough
جارٍ تحميل دفتر Jupyter…
المواد
4- 1 كغعنصر نائب
- 0.65 لترعنصر نائب
- 20 غعنصر نائب
- 200 غعنصر نائب
هذا المخطط يصنع
المخططات ذات الصلة
هذه المخططات تشارك المعرفة مع هذا — التقنيات والمواد والمبادئ
CC0 ملكية عامة
هذا المخطط مُصدر بموجب CC0. يحق لك نسخه وتعديله وتوزيعه واستخدامه لأي غرض، دون طلب إذن.
ادعم الصانع بشراء منتجات عبر مخططه حيث يكسب عمولة الصانع يحددها البائعون، أو أنشئ نسخة جديدة من هذا المخطط وضمّنه كرابط في مخططك لمشاركة الإيرادات.