عرض طبق الدُّوار الحلزوني المائل: شفرات مقعّرة على عمود مائل تلفّ الزبدة معًا

"إن وضع العمود بشكل مائل في الوعاء ليس مجرد نزوة؛ فموضعه يمكّنني من إحداث دوامة أو دوّامة مائية؛ الطرف السفلي للعمود، أي عند A؛ بينما على الجانب المقابل للوعاء، أي عند B، تكون الزبدة هادئة نسبياً ويُسمح لها بالتجمع في كتل."

اطبع ثلاثة أجزاء دوّارة (dashers)، مع دعامات أسفل الشفرات المقعرة، ودرجة الزاوية، والفتحة العلوية. اطبعها في PETG بطبقات 0.2 مم، وملء 30%، و4 جدران؛ اغسلها قبل الاستخدام الأول.

استخدم وعاءً مستطيلاً مناسباً للأغذية بمقاس تقريباً 260 في 180 مم وعمق 220 مم. أحكم سد الدرجة الموجودة في إحدى زوايا القاع بالسيليكون المناسب للأغذية، وثبّت الفتحة العلوية على الحافة المقابلة. أدخل الألواح المقلّبة على عمود خشبي صلب مربع المقطع بمقاس 10 مم، بحيث يُدار كل لوح بزاوية 60° عن الذي قبله، وضعه من الدرجة إلى الفتحة. ثبّت ذراعاً للتدوير ومقبضاً على طرفه العلوي بالغراء.

اترك الكريمة الثقيلة تقف حتى تصل إلى حوالي 15 °م، وتحقّق من ذلك بالمحرار. اسكب لترين. أدر المخضة بثبات وراقب تجمّع الزبدة على الجانب الهادئ؛ احسب الوقت حتى تتكوّن. اسكب اللبن الرائب، أضف ماءً باردًا، اخضّ قليلًا ثم اسكبه مرة أخرى حتى يصبح جاريًا صافيًا؛ اعجن فيه رشة ملح وزن الزبدة.

**جيكوب بويرز** من غرانفيل، فيرجينيا (تكتب المواصفة "مقاطعة مونونغاهيلا")، الولايات المتحدة 13,421، 14 أغسطس 1855. ادّعى أن العمود قد دُمج مع الخافقات كما هو مرتب. تحل حاوية وأجزاء مطبوعة محل وعائه. تحتفظ FDM المطبوعة بالطعام في خطوط طبقاتها، لذا اغسلها جيداً واستبدلها عند التآكل.