التعاون

فنون

الجمال والعناية

حِرَف

الثقافة والتاريخ

ترفيه

البيئة

الطعام والمشروبات

الهندسة العكسية

العلوم

رياضة

التقنية

الأجهزة القابلة للارتداء

ﺧﻀﺎﺿﺔ ﻣﻊ ﻓﻢ حلزوني: أسطوانة مشقوقة تبتلع الزبدة، وتقوم أذرع مسننة بالخفق أسفلها

English

Moses Byard, Milan, Indiana · Public domain (expired patent)

أنشأه

Tinny

7. أكتوبر 2026

ﺧﻀﺎﺿﺔ ﻣﻊ ﻓﻢ حلزوني: أسطوانة مشقوقة تبتلع الزبدة، وتقوم أذرع مسننة بالخفق أسفلها

موزس بيارد من ميلان بولاية إنديانا حصل على براءة الاختراع الأمريكية رقم 18,384، المؤرخة في 13 أكتوبر 1857، عن "جامع" أسطواني مجوف مثبت على عمود الخضّاضة، له فم حلزوني في أحد جانبيه وفتحات ضيقة تحيط به؛ وتدير عجلة مسننة على العمود تروس صغيرة تحمل أذرع الخفق. وعند الدوران، يسحب الجامع الزبدة عبر فمه بينما يتسرب اللبن الرائب عبر الفتحات. تطبع هذه المرحلة الجامع والرأس والعجلة والتروس الصغيرة، وتبني الخضّاضة وتصنع الزبدة.

متوسط

حوالي 4 ساعات، بالإضافة إلى وقت الطباعة

التعليمات

عجلة وتروس صغيرة

جارٍ تحميل دفتر Jupyter…

نفضٌ يجمع أيضًا قبله

يجمع الكاولزيون بتدوير مجموعتي الخافق معًا؛ أما بيارد فيجمع بواسطة أسطوانة مثقوبة تبتلع الزبدة.

قراءة US 18,384

"بمجرد أن يُخفق الزبد، يتم جمعه بواسطة دورانات "الجامع" B، إلى داخله عبر الفتحة الحلزونية a؛ ويُسمح لحليب الزبادي المنفصل عنه بالخروج عبر الفتحتين b، b."

اطبع الأجزاء

اطبع الجامع ورأسه القابل للإزالة والترس المسنن والتروس الصغيرة الثلاثة. اطبع بطبقات PETG بسمك 0.2 مم، وبنسبة حشو 30 %، و4 جدران؛ اغسلها قبل الاستخدام الأول.

المواد لهذه الخطوة:

خيط PETG1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

طابعة ثلاثية الأبعاد بالخيط (FDM)

اطبع الجامع

الجامع، مطبوع كما هو موضح في الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

اطبع الرأس

الرأس، مطبوع كما يصف الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

اطبع الترس المسنن

الترس المسنن، مطبوع وفقًا للخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

اطبع الترس الصغير

الترس الصغير، مطبوع كما يصف الخطوة 4.

ملف التصميمSTLCC0 - Free

تنزيل النموذج

الأعمدة والجامع

أدخل عمودًا خشبيًا صلبًا مربعًا مقاس 10 مم عبر وعاء مربع صالح للاستعمال الغذائي بعرض نحو 220 مم، مع تركيب الجامع ورأسه عليه، والعجلة المسننة مثبتة في نهاية الجامع. وأسفله أدخل ثلاثة أعمدة مربعة إضافية مقاس 10 مم، كل منها بترس صغير يتشابك مع العجلة، ومع لوح خشبي صلب مثبت على طوله كعصا خفق.

المواد لهذه الخطوة:

حافظة خزن بدرجة غذائية1 قطعة

أوتاد من خشب صلب1 قطعة

غراء خشب1 قطعة

مادة إحكام سيليكونية1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

منشار يدوي

مثقاب لاسلكي

طقم لقم ثقب

مِرفق التشغيل

أحكم إغلاق الأعمدة عند مرورها عبر الجدران باستخدام سيليكون آمن للأغذية، وألصق ذراع تشغيل خشبي من خشب الصنوبر ومقبضًا على العمود الرئيسي.

المواد لهذه الخطوة:

لوح صنوبر1 قطعة

أوتاد من خشب صلب1 قطعة

غراء خشب1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

منشار يدوي

مثقاب لاسلكي

البناء في ثلاثة أبعاد

نموذج FreeCAD لهذا البناء: الصندوق مقطوع لإظهار الجامع على عموده، وعجلة التروس في نهايته، والتروس الصغيرة الثلاثة وأعمدة الشرطات أسفلها.

ملف التصميمBLENDCC0 - Free

تنزيل النموذج

ابدأ بالخض ثم اجمع الزبدة

اترك الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى حوالي 15 درجة مئوية، وتحقق من ذلك بالمحرار. صُبّ 2 لتر. أدر المخض بثبات حتى تظهر الزبدة. أدره ببطء أكثر حتى يلتقط الجامع الزبدة؛ ارفعها للخارج وانزلقها عن رأسه لإفراغها. اسكب اللبن الرائب، وأضف ماءً باردًا، واخض قليلًا ثم اسكب مرة أخرى حتى يصبح الماء صافيًا؛ اعجن رشة ملح في الزبدة ثم زنها.

المواد لهذه الخطوة:

قشدة كاملة الدسم2000 مل

ملح بحري خشن1 قطعة

ماء1 قطعة

الأدوات المطلوبة:

مقياس حرارة بمجس يبقى داخل الطعام

ساعة إيقاف

ميزان مطبخ رقمي

وعاء خلط كبير من فولاذ مقاوم للصدأ

استكشاف الأخطاء وإصلاحها

استكشاف أخطاء جامع الفم الحلزوني وإصلاحها.

Flow

التاريخ والحدود الصادقة

**موزس بايرد** من ميلان، مقاطعة ريبلي، ولاية إنديانا، الولايات المتحدة 18,384، 13 أكتوبر 1857، وُقّع في 28 يوليو 1857. جعل الفتحات طويلة وضيقة، تمتد حول الأسطوانة، "لمنعها من أن تمتلئ أو تنسد بالزبدة." ادّعى الوعاء الأسطواني ذو الفم الحلزوني والفتحات. يحل وعاء وأجزاء مطبوعة محل أجزائه. FDM تحتفظ الطابعات بالطعام في خطوط طبقاتها، لذا اغسلها جيداً واستبدلها عند التآكل.