مرجع MOS: أعواد كاملة من قرفة سيلان (القرفة الحقيقية)، حلاوتها رقيقة متعدّدة الطبقات، ومحتواها من الكومارين أقلّ من الكاسيا. يُلفّ اللحاء الداخلي ويُجفّف في أعواد متعدّدة الطبقات. تُنقع في السائل للنبيذ الساخن والشاي المبهّر وأشربة السلق والأطباق المطهوّة على مهل. وفي المخبوزات تُبشر أو تُطحن عند الاستعمال.