مرجع MOS: مياسم Crocus sativus المقطوفة يدويًا، أغلى توابل العالم وزنًا بوزن. ولا تعطي الزهرة الواحدة إلا ثلاثة خيوط. انقعها 20 دقيقة في سائل فاتر لتطلق اللون الذهبي والنكهة المركبة من عسل وتبن ومعدن. ولا غنى عنها للبايلا وريزوتو ميلانو وأطباق الأرز الفارسية.