กังหันปั่นทวนกระแสรูปกรวยปีก: ปีกที่หมุนรอบแกนของตัวเองช่วยทำลายการหมุนวน

"การหมุนของปีกแต่ละข้างรอบเพลาของตนนี้ ทำให้เกิดการทำลายกระแสน้ำวนหลักอย่างต่อเนื่องโดยกระแสย้อนกลับที่เกิดขึ้นจากปีก จึงทำให้ครีมถูกกวนอย่างรุนแรงยิ่งขึ้น และส่งผลให้เกิดการขึ้นเป็นเนยได้เร็วขึ้น"

พิมพ์ปีกรูปกรวยสองชิ้น ดุมปีก ขั้นบันได เฟืองมงกุฎ เฟืองขับ และฐานมาตรฐาน พิมพ์ด้วย PETG ที่ความสูงชั้น 0.2 mm, การเติม 30 %, 4 ผนัง; ล้างก่อนใช้งานครั้งแรก

ใส่แท่งสเตนเลส 6 มม. สองแท่งเข้าไปในรูเอียงของดุม แล้วใช้กาวติด สวมปีกเข้ากับแต่ละแท่ง โดยให้หัวใหญ่หันออกด้านนอก และใส่แหวนรองกับน็อตที่ปลายเพื่อให้หมุนได้อย่างอิสระ สวมดุมเข้ากับเพลาไม้เนื้อแข็งหน้าตัดสี่เหลี่ยม 10 มม. ที่ตั้งอยู่บนขั้นบันได ในภาชนะสี่เหลี่ยมระดับอาหารขนาดประมาณ 210 มม. ข้ามด้าน

ยึดครึ่งหนึ่งของฝาปิดที่มีรูสำหรับเพลา ยึดเฟืองขับบนยอดเพลา และขาตั้งพร้อมเฟืองมงกุฎที่ขบกับเฟืองขับ จากนั้นขันด้ามจับแบบสลักเกลียวเข้ากับล้อ

ปล่อยให้ครีมสดตั้งทิ้งไว้จนมีอุณหภูมิประมาณ 15 °C โดยตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์ เทลงไป 2 ลิตร หมุนที่มือหมุนอย่างสม่ำเสมอและตรวจดูว่าใบพัดหมุนรอบแกนหรือไม่ จับเวลาจนกว่าเนยจะก่อตัว เทน้ำเนยออก เติมน้ำเย็น กวนเล็กน้อยแล้วเทออกอีกครั้งจนน้ำที่ไหลออกใสสะอาด จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วชั่งน้ำหนักเนย

**Lewis P. Pease** แห่งเมาท์คาร์เมล เคาน์ตี้แว็บแอช รัฐอิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา หมายเลข 13,686 ลงวันที่ 16 ตุลาคม 1855 เขาอ้างสิทธิ์ในใบกวนแบบมีปีกที่มีแผ่นพายโค้งสองชุด แต่ละแผ่นเป็นส่วนลำต้นของกรวย หมุนบนเพลาที่ยื่นขึ้นจากเพลาหลัก โดยขอบล่างขนานกับก้นอ่าง เขาไม่ได้อธิบายระบบขับเคลื่อน จึงใช้เฟืองมงกุฎและเฟืองพิเนียนแทน FDM พิมพ์เก็บอาหารไว้ในชั้นเส้นของมัน ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและเปลี่ยนเมื่อสึกหรอ