ฟันเฟืองกวนแบบใบมีดคู่: ใบมีดสองชุดหมุนสวนทางกัน และชุดนอกเลื่อนออกเพื่อรวบรวมไขมัน

"เมื่อการรวมตัวของอนุภาคที่มีน้ำมันได้ดำเนินไปในระดับที่มากพอสมควรแล้ว จะเห็นว่าเป็นประโยชน์ที่จะเลื่อนสไลด์ B ของใบมีดด้านนอก เพื่อเพิ่มระยะห่างระหว่างใบมีดสองชุด ซึ่งจะช่วยในการเก็บเนยที่เพิ่งก่อตัวขึ้นได้ดียิ่งขึ้น"

พิมพ์หัว H พร้อมเพลากลวง หัว H' สไลด์นอกสองชิ้นและสไลด์ในสองชิ้นแบบแบน เฟือง P และ P' ล้อเฟือง W ฝาครอบ ขาตั้ง และข้อเหวี่ยง พิมพ์ด้วย PETG ที่ความสูงชั้น 0.2 มม. ความหนาแน่นภายใน 30 % จำนวนผนัง 4 ชั้น ล้างก่อนใช้งานครั้งแรก

ตัดไม้เนื้อแข็งหน้าตัดสี่เหลี่ยม 10 มม. ยาว 170 มม. เพื่อใช้เป็นแกนตัน แล้วขัดให้เรียบ ยึดหัว H' ที่ปลายล่างของแกนด้วยสกรู M3 ที่เจาะผ่านส่วนนูน (boss) และแกน ดันสไลด์ด้านใน (inner slides) เข้าไปใน H' จากคนละด้าน โดยให้ขอบนอกของใบมีดห่างจากจุดศูนย์กลาง 50 มม. และดันสไลด์ด้านนอก (outer slides) เข้าไปใน H โดยให้ขอบห่างออกไป 80 มม. วัดด้วยไม้บรรทัด แล้วล็อกแต่ละชิ้นด้วยสกรูตั้งค่า (set screw) M3 สอดแกนตันขึ้นผ่านแกนกลวงของ H

สอดเพลากลวงขึ้นผ่านฝาครอบโดยมีแหวนรองวางทับ แล้วสวมเฟืองขับ P เข้ากับส่วนแบนของเพลา เพื่อให้ใบด้านนอกห้อยลงจากเฟืองนี้ ยึดเฟืองขับ P' บนเพลาตันด้านบนด้วยสกรู M3 ที่เจาะทะลุ เพื่อให้ใบด้านในห้อยลงจากเฟืองนี้ ขันขาตั้ง (standard) เข้ากับฝาครอบจากด้านล่างด้วยสกรู M4 สองตัว สอดสลักเกลียวขนาด 10 มม. ผ่านขาตั้ง กดล้อ W ให้แน่นที่ปลายด้านในเพื่อให้ขบกับ P ด้านล่างและ P' ด้านบน และยึดข้อเหวี่ยงที่ปลายด้านนอกด้วยสกรู M3 ที่เจาะทะลุสลักเกลียว

เทครีมข้นหวานหรือครีมสดจัดปริมาณ 3 ลิตร ที่อุณหภูมิประมาณ 15 °C ตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์ แล้วปิดฝาให้สนิท หมุนที่หมุนอย่างสม่ำเสมอและจับเวลาด้วยนาฬิกาจับเวลา เมื่อเนยเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้ยกฝาออก เลื่อนใบมีดด้านนอกออกไปที่ 95 มม. ล็อกให้แน่น แล้วเปิดเครื่อง เมื่อเนยจับตัวเสร็จแล้ว ให้เทน้ำเนยออก ล้างเนยด้วยน้ำเย็นจนน้ำใสไม่มีสี ใส่เกลือหนึ่งหยิบมือแล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นชั่งน้ำหนัก

**N. H. Sherburne** แห่ง Campton, Kane County, Illinois, US 20,898, 13 กรกฎาคม 1858 เขาปฏิเสธการหมุนชิ้นส่วนสองชิ้นของเครื่องกวนไปคนละทิศทาง และเครื่องกวนที่มีชิ้นส่วนเคลื่อนที่ได้โดยทั่วไป และอ้างสิทธิ์หัว H, H', สไลด์ B, ใบมีด C, C' และเพลา S, S' ที่หมุนไปคนละทิศทาง ในการรวมกัน เขาไม่ได้ระบุวิธียึดสไลด์; สกรูล็อก (set screw) ของเราเป็นของเรา เช่นเดียวกับหม้อ ขนาด และชิ้นส่วนที่พิมพ์ FDM พิมพ์เก็บอาหารไว้ในแนวชั้นพิมพ์ ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและเปลี่ยนเมื่อสึกหรอ