Ống khuấy cong ngược chiều: Hai bộ cánh khuấy quay ngược chiều nhau, sau đó quay cùng nhau để gom bơ

"เมื่อเฟือง F ขบกับล้อ D, H และหมุนเพลา B ชุดแขน (a1) (c) สองชุดพร้อมตัวตีที่ติดอยู่จะหมุนในทิศทางตรงกันข้ามหรือย้อนกลับ แขนและตัวตีจะทำหน้าที่เป็นตัวกวนที่กระทำต่อครีม ตัวตี (b) (d) เนื่องจากรูปทรงโค้งของมัน จะเหวี่ยงครีมจากตรงกลางไปยังด้านข้างของตัวถัง A"

พิมพ์ชุดตีแป้ง B, ชุดตีแป้ง C, ปลอกหุ้ม, ล้อ D, ล้อ H, เฟือง F และขายึด พิมพ์ใน PETG ที่ความสูงชั้น 0.2 มม., การเติม 30 %, 4 ผนัง; ล้างก่อนใช้งานครั้งแรก

วางภาชนะอาหารทรงกลมเกรดอาหารขนาดประมาณ 180 มม. ไว้ตะแคงในรางไม้สน แล้วตัดช่องฝาที่ด้านบน สอดแกนสแตนเลส 10 มม. ผ่านภาชนะเป็นชาฟต์ B โดยติดชุดตี B ไว้ใกล้ปลายด้านไกล สวมปลอกทับแกนผ่านผนังปลายด้านใกล้ ติดชุดตี C เข้ากับปลอกนั้น พร้อมสปริงอัดที่กดปลอกหุ้ม (collar) ให้ชิดกับปลายของปลอก และปิดผนึกรอบปลอกด้วยซิลิโคนที่ปลอดภัยต่อการสัมผัสอาหาร

ยึดล้อ H ที่ปลายด้านนอกของปลอกและล้อ D โดยให้หน้าล้อหันเข้าหากัน ที่ปลายของแกนที่มีข้อเหวี่ยง ขันยึดขาจับเข้ากับแท่นรองให้เฟือง F บนแกนสั้นขนาด 6 มม. อยู่ตรงกลางและขบกับล้อทั้งสองล้อ มีปุ่มหมุนแบบเทิร์นอยู่ใต้แกนเพื่อยึดให้อยู่ในตำแหน่งขับเคลื่อน และเมื่อหมุนออกไปด้านข้างก็จะทำให้หลุดออกได้

ปล่อยให้ครีมข้นทิ้งไว้จนมีอุณหภูมิประมาณ 15 °C ตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์ เทนมเปรี้ยว 1.5 ลิตร ใส่เฟืองขับเข้าเกียร์ หมุนที่มือจับอย่างสม่ำเสมอ จับเวลาจนเนยก่อตัว ปรับปุ่มไปด้านข้างเพื่อให้เฟืองหลุดออก แล้วหมุนต่อช้าๆ จนทั้งสองชุดหมุนพร้อมกันเพื่อรวบรวมเนย เทน้ำเปรี้ยวออก เติมน้ำเย็น กวนเล็กน้อยแล้วเทออกอีกครั้งจนน้ำใสไหล ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วชั่งน้ำหนักเนย

**E. P. and J. A. Cowles** แห่งโอ๊คฟิลด์ เขตเจนีซี รัฐนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา 16,717 วันที่ 3 มีนาคม 1857 พวกเขาปฏิเสธสิทธิ์ใน dasher สองชิ้นที่หมุนสวนทางกันด้วยเฟืองและเฟืองขับ โดยอ้างถึงสิทธิบัตรของ Brown & Bigelow ปี 1852 และใบสมัครของ Mansfield and Moore ปี 1853 ที่ถูกปฏิเสธ และอ้างสิทธิ์ในเพลา ปลอก และล้อที่ประกอบร่วมกับสปริง ล้อมงกุฎ (crown wheels) และเฟืองตรง (spur pinion) ใช้แทนล้อฟันของพวกเขา FDM พิมพ์เก็บอาหารไว้ในชั้นเส้นของมัน ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและเปลี่ยนเมื่อสึกหรอ