โอจี-ฟลอต ทวินชาฟต์ เชิร์น: เพลาโยกคู่ผลักกระแสครีมให้ชนกันเอง

"การประดิษฐ์ของข้าพเจ้าประกอบด้วยประการแรก คือ ชุดตีสองชุดบนเพลาสองเพลา ซึ่งวางอยู่ในภาชนะรูปไข่หรือทรงยาว โดยที่ตัวตีบนเพลาหนึ่งหมุนครีมทั้งหมดในปลายด้านหนึ่งของเครื่องกวนสลับไปข้างหน้าและข้างหลัง ขณะที่ตัวตีบนเพลาอีกเพลาหนึ่งหมุนครีมทั้งหมดในปลายอีกด้านหนึ่งของเครื่องกวนในทิศทางตรงข้าม เพื่อผลักดันกระแสครีมให้พุ่งชนกันอย่างรุนแรงบริเวณส่วนกลางของเครื่องกวนซึ่งอากาศถูกดูดเข้าไปในครีม"

พิมพ์ชิ้นส่วนลอยรูปโอจี (ogee floats) จำนวนสี่ชิ้น, ดุมแขนสองชิ้น, ล้อส่วน (segment wheel) พร้อมที่จับและเฟืองขนาดเล็ก (pinion) สองตัว พิมพ์ด้วย PETG ที่ความสูงชั้น 0.2 mm, การเติมภายใน (infill) 30 %, ผนัง 4 ชั้น; ล้างก่อนใช้งานครั้งแรก

ตั้งภาชนะพลาสติกเกรดอาหารรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวไว้ภายในภาชนะที่ใหญ่กว่า โดยรองด้วยไม้สนชิ้นสั้นเพื่อให้เว้นระยะห่าง เพื่อให้สามารถเทน้ำระหว่างทั้งสองได้ ตั้งเพลาไม้เนื้อแข็งหน้าตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10 มม. สองอันไว้ในภาชนะชั้นใน ห่างจากกึ่งกลางด้านละ 87 มม. แต่ละอันมีดุมและแขนไม้เนื้อแข็งหน้าตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10 มม. สอดผ่าน โดยมีทุ่นลอยอยู่ปลายทั้งสองข้าง จัดให้แขนทั้งสองอยู่ในแนวตั้งฉากซึ่งกันและกัน

ยึดแท่งไม้สนข้ามภาชนะด้านนอก โดยมีรูรองรับสำหรับเพลาและจุดหมุนสำหรับล้อเฟืองส่วนโค้งอยู่ระหว่างกัน ยึดเฟืองรูปไพ่บนปลายด้านบนของเพลาแต่ละเส้น แล้วติดตั้งเฟืองส่วนโค้งให้ขบกับเฟืองทั้งสองตัว

ตั้งทิ้งครีมข้นไว้จนอุณหภูมิประมาณ 15 °C โดยตรวจวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ เทน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นลงในช่องว่างระหว่างภาชนะทั้งสองเพื่อควบคุมอุณหภูมิ เทครีม 2 ลิตรลงในภาชนะด้านใน แล้วโยกที่จับไปมาซ้ายขวาอย่างสม่ำเสมอ จับเวลาจนเนยก่อตัว รินน้ำนมเปรี้ยวออก เติมน้ำเย็น กวนเล็กน้อยแล้วรินออกอีกครั้งจนน้ำใส จากนั้นคลุกเกลือเล็กน้อยและชั่งน้ำหนักเนย

**Michael L. Bauder** แห่งเอลีเรีย เขตโลเรน รัฐโอไฮโอ สหรัฐอเมริกา หมายเลขสิทธิบัตร 19,117 ลงวันที่ 19 มกราคม ค.ศ. 1858 ส่วนภายในของเขาทำจากสังกะสีหรือดีบุก เขาเขียนว่าตัวเครื่องยังสามารถใช้เป็นตู้เย็นสำหรับบรรจุเนยได้ และควรใช้เครื่องกวนเนยโดยเปิดฝาออกครึ่งหนึ่ง เขาไม่ได้อ้างสิทธิ์ในเพลากับใบกวนในถังทรงกลม หรือการเคลื่อนที่แบบไปกลับ สิ่งที่เขาอ้างสิทธิ์คือภาชนะทรงยาวที่มีเพลาติดใบพัดสองอันอยู่ภายในตัวเครื่อง ภาชนะสองใบและชิ้นส่วนที่พิมพ์ขึ้นทำหน้าที่แทนของเขา FDM ชิ้นพิมพ์จะเก็บอาหารไว้ในชั้นของการพิมพ์ ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและเปลี่ยนเมื่อสึกหรอ