ตัวกวนแบบเกาะกระดูกโครงซี่โค้ง: ซี่โค้งเหนือตัวกวนจานบนที่ดันครีมกลับสู่ศูนย์กลาง

"หน้าที่ของตัวกวนรูปจานกลมคือกวนครีมใกล้ก้นของเครื่องกวน ส่วนหน้าที่ของตัวกวนรูปครึ่งทรงกลมโครงร่างคือกวนครีมใกล้กึ่งกลางความสูงของเครื่องกวน"

พิมพ์ตัวขับล่าง ตัวขับบนพร้อมจานท่อคว่ำลง ซี่ซี่แบนสี่ชิ้น เฟืองดี และอี ล้อเอฟ ขั้นบันได ฝาครอบ ขาตั้ง และข้อเหวี่ยง พิมพ์ด้วย PETG ที่ความหนาชั้น 0.2 มม. การเติม 30 % และผนัง 4 ชั้น ล้างก่อนใช้งานครั้งแรก

ตัดไม้เนื้อแข็งเป็นแท่งสี่เหลี่ยมขนาด 10 มม. ยาว 320 มม. เพื่อใช้เป็นแกนตัน แล้วขัดให้เรียบ วางขั้นบันไดที่ก้นหม้อและตั้งแกนลงบนขั้นนั้น สวมใบกวนล่างเข้าไป โดยให้ดุมของใบกวนอยู่สูงกว่าขั้นบันได 4 มม. แล้วยึดด้วยสกรู M3 ที่เจาะทะลุแกน จากนั้นกดขาทั้งสี่ของซี่ใบกวนลงในขอบของใบกวนบน และกดหัวของซี่เข้าไปในปลอก แล้วค่อยๆ ลดท่อของใบกวนบนลงคร่อมแกน

วางฝาปิดบนหม้อโดยให้ท่อผ่านตรงกลาง และวางแหวนรองทับด้านบน สวมเฟืองลูกปืนดี (D) เข้ากับส่วนแบนที่ปลายบนของท่อ เพื่อให้ไม้กวนด้านบนแขวนอยู่กับเฟืองนี้ ยึดเฟืองอี (E) เข้ากับเพลาที่อยู่เหนือขึ้นไปด้วยสกรู M3 ที่เจาะผ่านเพลา ขันขาตั้ง (standard) เข้ากับฝาปิดจากด้านล่างด้วยสกรู M4 สองตัว สอดแกนเพลาขนาด 10 มม. ผ่านขาตั้ง โดยใช้เป็นแกนหมุน กดล้อเฟือง F ให้แน่นเข้ากับปลายด้านในของแกน เพื่อให้ขบกับเฟือง D ด้านล่างและเฟือง E ด้านบน และยึดข้อเหวี่ยงที่ปลายด้านนอกของแกนด้วยสกรู M3 ที่เจาะผ่านแกนเพลา

เทครีมข้น 3 ลิตร ที่อุณหภูมิประมาณ 15 °C ตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์ หมุนที่หมุนอย่างสม่ำเสมอและจับเวลาด้วยนาฬิกาจับเวลา: จานทั้งสองหมุนสวนทางกัน และสันนูนจะกลิ้งครีมที่ฟูขึ้นกลับเข้าสู่ตรงกลาง เมื่อเนยก่อตัวขึ้น ให้ยกฝาปิดและใบกวนออก เทน้ำนมเปรี้ยวทิ้ง ล้างเนยด้วยน้ำเย็นจนน้ำไหลใส คลุกเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วชั่งน้ำหนัก

**W. H. Tambling** แห่งเบอร์ลิน มณฑลมาร์เก็ตต์ รัฐวิสคอนซิน สหรัฐอเมริกา 20,740 วันที่ 29 มิถุนายน 1858 ลงนามวันที่ 8 มิถุนายน 1858 มอบสิทธิ์ให้แก่ Aaron Hilton เขาวาดซี่ซี่ไว้สี่ซี่ แต่จะใช้หก แปด หรือมากกว่าตามความจำเป็น โดยมีทรงกลมขนาดเล็กกว่าที่ทำจากซี่ลวดละเอียดอยู่ภายใน หรือทำทรงกึ่งทรงกลมให้เหมือนตะแกรงลวดหยาบ เขายังเสนอโครงทรงกลมสมบูรณ์ โดยให้ตัวกวนล่างทำเป็นทรงกึ่งทรงกลมให้เข้ากัน เขาอ้างสิทธิ์เฉพาะทรงกึ่งทรงกลมบนตัวกวนบนของเครื่องกวนแบบกลับทิศทาง หม้อ ขนาด จำนวนเฟือง และชิ้นส่วนที่พิมพ์ของเราเป็นของเราเอง FDM พิมพ์ทำให้อาหารติดอยู่ตามแนวชั้นพิมพ์ ดังนั้นควรล้างให้สะอาดและเปลี่ยนเมื่อสึกหรอ