สะโพกหน้าหมูติดกระดูกเป็นชิ้นที่มีไขมันแทรกดีจากส่วนบนของขาหน้า ไขมันแทรกในกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันทำให้เหมาะกับการเคี่ยวช้า การรมควัน หมูฉีก และการทำไส้กรอก โดยทั่วไปหนัก 3 ถึง 5 กก.