พิมพ์น้ำตาล (phim namtan) — oyulmuş iki tahta yarım, kapatılıp iple bağlanır ve kaynatılmış şekerle doldurulur

"Kalıbı ya da iki ahşap tahtayı birleştirip bir arada dursunlar diye lastik ya da jüt iple bağlayın; sonra şekeri ya da kamış suyunu yeterince yapışkan olana kadar kaynatıp kalıba dökün. Kuruyana kadar bekleyin, kalıbın iki yanını açın; kalıbın biçiminde şeker elde edersiniz." (Sirindhorn Antropoloji Merkezi, yazar พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Bir parça sert ağacı ikiye yarın ve birleşen yüzleri rendeleyin ki iki yarım tam kapansın.

İki yarıma, gerçek fotoğraflardaki fil gibi istenen biçimi oyun ki iki taraf tek parça olsun. Üst kenardan biçime inen bir döküm kanalı açın.

İki yarımı kapatın ve lastik ya da jüt iple sıkıca bağlayın.

Gerçek fotoğraflar: พิมพ์น้ำตาล (phim namtan), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Sirindhorn Antropoloji Merkezi, yazar พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Şekeri ya da kamış suyunu yeterince yapışkan olana dek kaynatın, kalıba dökün, kurumasını bekleyin ve iki tarafı açın: şeker kalıbın biçimini alır. Kaynamış sıcak şekere dikkat edin, yakar.

Şeker yapımında kullanılan kamış suyu, Tayland'ın her bölgesinde bulunan yerli bir bitki olan şeker kamışından gelir; özellikle sarımsı yeşil saplı yerel bir çeşit olan oi hok; bugün daha tatlı ıslah edilmiş çeşitler kullanılır. Kaynak: Sirindhorn Antropoloji Merkezi, geleneksel gündelik eşyalar veritabanı, "พิมพ์น้ำตาล" (CC BY 4.0 lisansı). **Sınırlar** Kaynak ne boyut ne de biçim veriyor.