แว่นโรย (waen roi) — kumaşa dikilmiş delikli metal plaka, hamuru ขนมจีน (khanom jeen) eriştesi olarak sıkar

“ขนมจีน (khanom jeen) eriştesi yapmak için hamur kumaşa dökülür; bir kişi แว่นโรย aracını sıcak su dolu bir tencerenin ortasının üstünde tutar, diğeri kumaşı hamurun çevresinde yuvarlak bir top gibi büker ve iki eliyle sıkar, ขนมจีน (khanom jeen) hamuru da delinmiş deliklerden çıkar.” (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Sirindhorn Antropoloji Merkezi, yazar พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

Paslanmaz çelik saçtan bir daire kesin ve kenarını eğeleyip düzeltin. Noktalayın ve plakanın her yanına küçük delikler, dikiş için de kenara yakın ikinci bir sıra küçük delik açın. Her deliğin çapağını alın.

Ağartılmamış pamuklu kumaşı kenarı 30-50 santimetre olan bir kare olarak kesin; ortasında plakadan biraz küçük bir açıklık bırakın.

Plakayı kumaşın ortasına koyun ve kenara yakın deliklerden naylon misina ya da iplikle, her yanı sıkıca dikin.

Gerçek fotoğraflar: แว่นโรย (waen roi), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Sirindhorn Antropoloji Merkezi, yazar พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

ขนมจีน (khanom jeen) hamurunu kumaşa dökün. Bir kişi แว่นโรย aracını kaynar su dolu bir tencerenin ortasının üstünde tutar; diğeri kumaşı hamurun çevresinde büküp sıkar, iplikler deliklerden suya geçer. Erişteler pişince yüzeye çıkar; kevgirle alıp soğuk suya koyun, sonra demetler hâlinde toplayıp bir sepete sıra sıra dizin.

แว่นโรย (อีโรย (i roi) da denir) birçok malzemeden yapılmıştır: biçimlendirilmiş kil, bambu, hindistancevizi kabuğu, kumaş ve metal. Kumaşlı türü artık neredeyse kullanılmıyor; çünkü hamuru piston gibi iten daha küçük bir silindiri olan paslanmaz çelik ya da galvanizli saçtan silindirik แว่นโรย ve elektrikli ขนมจีน (khanom jeen) makineleri var. Kaynak: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (Sirindhorn Antropoloji Merkezi), geleneksel gündelik eşyalar veri tabanı, "แว่นโรย", yazar พิชชา ทองขลิบ (lisans CC BY 4.0), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านวัดสำโรง (Wat Samrong Folk Museum), Nakhon Pathom'dan. **Sınırlar.** Kaynak plaka ya da delik ölçüsü vermiyor; bu blueprint'teki ölçüler örnektir. Bu blueprint ขนมจีน (khanom jeen) hamuru tarifi vermez.