พิมพ์น้ำตาล (phim namtan) — дві різьблені дерев'яні половинки, складені й зв'язані мотузкою, наповнені вареним цукром

«Складіть форму або дві дерев'яні дошки й обв'яжіть їх гумкою чи джутовим шнуром, щоб вони трималися разом; потім уваріть цукор або тростинний сік до достатньої липкості й залийте його у форму. Зачекайте, доки він затвердне, розкрийте обидва боки форми — і матимете цукор у формі відливки.» (Антропологічний центр Сириндгорн, авторка พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Розколіть шматок твердої деревини на дві половинки й обстругайте поверхні, що стикаються, щоб вони точно змикалися.

Виріжте в обох половинках потрібну фігуру, наприклад слона, як на справжніх фотографіях, щоб дві сторони склали одне ціле. Проріжте ливник від верхнього краю до фігури.

Складіть дві половинки й туго зв'яжіть їх гумкою або джутовою мотузкою.

Справжні фотографії: พิมพ์น้ำตาล (phim namtan), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Антропологічний центр Сіріндхорн, автор พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Уваріть цукор або тростинний сік до потрібної в'язкості, залийте у форму, зачекайте, доки висохне, і розкрийте обидві сторони: цукор набуде форми. Обережно: гарячий цукор обпікає.

Тростинний сік для цукру отримують із цукрової тростини, місцевої рослини, що росте в усіх регіонах Таїланду, особливо oi hok — місцевого сорту з жовтувато-зеленим стеблом; сьогодні використовують солодші покращені сорти. Джерело: Антропологічний центр Сіріндхорн, база традиційних предметів повсякденного вжитку, «พิมพ์น้ำตาล» (ліцензія CC BY 4.0). **Обмеження** Джерело не вказує ні розміру, ні форми.