Механізм «рейка-сегмент» для збивалки: кривошип гойдає зубчастий сегмент, що рухає мішалку вгору й униз

"Це простий пристрій, і хороша довжина ходу зі швидкою швидкістю може бути надана дашеру K, причому дуже прямим способом, так що не можна втратити багато потужності через тертя."

Надрукуйте раму, кришку, колесо E з його рукояткою, шестерню F, шків рукоятки, сегмент, рейку, стрижень і дві лопатки. Для кришки та рами потрібен робочий стіл принтера розміром 240 мм. Друкуйте в PETG шарами по 0,2 мм, заповнення 30 %, 4 периметри; перед першим використанням промийте.

Прикрутіть раму вертикально до кришки двома гвинтами M4, шайбами та контргайками. Приклейте дюбель 10 мм у бобишку для колеса E, щоб він виступав на 16 мм уперед, і ще один у бобишку для сегмента, щоб він виступав на 14 мм назад. Просвердліть невеликий напрямний отвір у торці кожного дюбеля.

Протягніть вісь шестерні F крізь вигнуту планку спереду, насуньте шків кривошипа на її плаский кінець ззаду і закріпіть його гвинтом M3 та шайбою в торці осі. Насадіть колесо E на його штифт так, щоб воно зачепилося з F, і закріпіть гвинтом M3 та шайбою через отвір у його кривошипному плечі; сегмент насадіть на свій штифт і закріпіть так само. Вставте рейку в направляючу зубцями до сегмента. З’єднайте шків кривошипа з кінцем вигнутого плеча сегмента тягою, використовуючи гвинти M6 та контргайки.

Виріжте з твердої деревини квадратну планку 10 мм × 10 мм довжиною 231 мм як стрижень для мішалки та відшліфуйте її. Закріпіть одну мішалку біля основи, а другу приблизно на 86 мм вище, кожну фіксуйте гвинтом М3 через її втулку, просвердливши стрижень наскрізь. Установіть стрижень у горщик, накрийте кришкою так, щоб стрижень пройшов через її квадратний отвір, і закрутіть стрижень у гніздо рами.

Влийте 1 літр важких вершків температурою близько 15 °C, перевіривши термометром. Повільно крутіть ручку та засічіть час секундоміром: мішалки піднімаються й опускаються чотири рази за кожен оберт. Коли з'явиться масло, підніміть кришку й мішалки, злийте пахту, промийте масло холодною водою, доки вода не стане прозорою, вмішайте щіпку солі та зважте його.

**G. S. Rarey** з Колумбуса, округ Франклін, штат Огайо, США 20,089, 27 квітня 1858. Його конструкція становила дерев'яну скриньку будь-якого належного розміру, кришка якої кріпилася до неї гаком; рама могла бути відлита з металу цілим шматком. Його мішалка складалася з двох пластин або дощок, з вирізами для утворення виступаючих плечей. Він заявляв про приведення мішалки в рух вгору й униз від колеса через шестерню, шків із кривошипом, шатун, сегмент і рейкову штангу. Наш горщик, розміри, кількість зубців передач і друковані деталі є нашими. FDM друковані деталі утримують їжу в своїх шарах, тож ретельно мийте їх і замінюйте, коли зношуються.