Довідка MOS: Цілі палички цейлонської кориці (справжньої кориці) з тонкою багатошаровою солодкістю та меншим вмістом кумарину, ніж у касії. Внутрішню кору згортають і сушать у багатошарові палички. Настоювати в рідині для глінтвейну, чаю масала, сиропів для припускання і тушкованих страв. Для випічки натирати або молоти безпосередньо перед ужитком.