Trục đánh bơ có cánh khuấy và đĩa phanh: đi lên giữa các thanh chắn, đi xuống qua đĩa

"Trên bề mặt trên của đĩa H, có gắn bốn phanh A¹. Các phanh này được làm từ các thanh gỗ phẳng được cố định theo chiều cạnh trên đĩa và kéo dài lên phía trên gần bằng với các thanh nan (f). Các phanh được đặt theo phương tiếp tuyến với lỗ tròn (g), ở tâm của đĩa H, và kéo dài đến mép của đĩa."

In bốn thanh có vai, đĩa có lỗ và bốn phanh hãm, các cánh, bậc bước, bánh răng vương miện 36 răng, bánh răng pinion 12 răng và giá đỡ tiêu chuẩn. In bằng PETG với lớp 0,2 mm, độ đặc 30 %, 4 vách; rửa trước khi sử dụng lần đầu.

Dùng một thùng tròn thực phẩm có thành thẳng, đường kính trong khoảng 190 mm và sâu 230 mm. Gắn bốn thanh nan thẳng đứng vào thành thùng, cách đều nhau, bằng silicone an toàn thực phẩm, với phần vai hướng vào trong. Đặt bậc vào đáy, lắp trục gỗ cứng vuông 10 mm vào bậc, rồi trượt các cánh xuống trên bậc. Thả đĩa qua trục xuống các vai, và đẩy một chốt ngắn qua rãnh của đĩa bên cạnh một thanh nan, như chốt h của ông ấy.

Cắt nắp làm đôi và cố định một nửa có lỗ cho trục. Lắp bánh răng pinion vào phần đầu trục, vặn giá đỡ (standard) vào nửa nắp, rồi luồn một thanh ngắn 10 mm qua ổ trục của nó vào bánh răng crown sao cho các răng ăn khớp với pinion; vặn một tay cầm bằng chốt gỗ (dowel) vào bệ (boss) của bánh răng.

Để kem tươi đứng cho đến khi đạt khoảng 15 °C, kiểm tra bằng nhiệt kế. Đổ vào 2 lít, đủ để ngập đĩa. Quay đều tay và quan sát kem dâng lên ở thành và chảy xuống qua lỗ; bấm giờ cho đến khi bơ kết tụ. Gạn bỏ sữa bơ, thêm nước lạnh, khuấy nhẹ rồi gạn lại cho đến khi nước chảy trong; nhào một chút muối vào bơ và cân khối bơ.

**Isaac M. Wade** ở Clinton, Lenawee County, Michigan, nhận bằng sáng chế US 13,133, ghi ngày 26 tháng 6 năm 1855. Hình vẽ ghi các bộ hãm A′ ở chỗ văn bản ghi A¹. Ông viết rằng máy đánh kem "hoạt động tốt và chỉ tiêu tốn rất ít năng lượng ngay cả khi cho một lượng lớn kem vào thùng"; đó là tuyên bố của ông. Ông yêu cầu bảo hộ cho cách bố trí các cánh trên chân trục, các thanh gỗ ở mặt trong của thùng và các bộ hãm trên đĩa. **Những giới hạn trung thực.** Một hộp đựng, các chi tiết in 3D và một bánh vòng đỉnh với bánh răng trụ nhỏ thay thế cho thùng và bánh côn của ông. FDM bản in giữ thực phẩm trong các lớp in của chúng, vì vậy hãy rửa kỹ và thay thế khi bị mòn. Thời gian và trọng lượng của bạn là kết quả.