Máy đánh bột chảo hình nón: Một cái đánh bằng bánh răng có hình dạng theo nón của nó để đánh bột hoặc khuấy bơ

"Đầu tiên cho trứng và đường vào chảo rồi đánh khoảng năm phút, sau đó thêm bơ, rồi đánh khoảng ba phút, sau đó thêm bột theo lượng cần thiết, như vậy trong hai mươi phút sẽ có một chiếc bánh ngon."

In đế chảo hướng xuống, bộ đánh bột có giá đỡ, bộ đánh bơ, lưỡi gạt, thanh trượt, bánh răng nhỏ, bánh xe và tay quay. In bằng PETG với lớp 0,2 mm, độ đặc 30 %, 4 thành; rửa sạch trước khi sử dụng lần đầu.

Từ gỗ thông dày 18 mm, cắt hai thanh đứng rộng 40 mm và dài 330 mm, hai chân dài 200 mm và dày 40 mm có một vòm cung được cưa ở phía dưới, một thanh đầu dài 236 mm và một thanh giằng dài 200 mm, cả hai đều rộng 40 mm. Dán và vít từng thanh đứng vào một chân, thanh đầu nằm ngang trên đỉnh của chúng và thanh giằng nằm giữa chúng ở độ cao 210 mm. Khoan một lỗ 10,5 mm xuyên qua giữa thanh đầu và thanh giằng, và một lỗ ngang xuyên qua thanh đứng bên phải ở độ cao 270 mm, với một khối gỗ thông dày 30 mm được dán bên trong làm ổ trục dài hơn.

Luồn một chốt gỗ (dowel) 10 mm dài 216 mm xuyên qua đầu và thanh giằng để làm trục đứng, cố định bánh răng nhỏ (pinion) ngay dưới đầu bằng một vít M3 khoan xuyên qua, và cố định ống lót của lưỡi gạt ở đầu dưới theo cách tương tự. Luồn một chốt gỗ 10 mm dài 132 mm xuyên qua trụ đứng bên phải làm trục tay quay, ép bánh xe ở đầu trong để ăn khớp với bánh răng nhỏ và cố định tay quay ở bên ngoài bằng một vít M3. Vặn một vít M4 lên qua đầu nhọn của chảo làm trục xoay, đặt chảo giữa hai trụ đứng và móc vào chúng bằng hai móc và khuyên qua các vòng ở chảo.

Lắp cánh khuấy bơ lên trục, luồn lưỡi gà vào rãnh, đẩy một vít M3 xuyên qua làm chốt và thả thanh trượt qua khớp nối. Đổ 300 ml kem tươi ở khoảng 15 °C, kiểm tra bằng nhiệt kế, rồi quay tay quay đều đặn, canh thời gian bằng đồng hồ bấm giờ. Khi bơ kết tụ, nâng thanh trượt, rút chốt và tháo chảo ra. Gạn bỏ sữa bơ, rửa bơ dưới nước lạnh cho đến khi nước trong, sau đó thêm muối và cân.

Lắp cánh đánh bột tương tự. Theo thứ tự của Yerby: đánh 2 quả trứng với 100 g đường khoảng năm phút, thêm 100 g bơ mềm và đánh thêm khoảng ba phút, sau đó thêm 100 g bột mì và đánh đến khi mịn. Dùng thìa spatula cạo bột ra. Lượng nguyên liệu là do chúng tôi tính toán, phù hợp với khuôn.

**Ellyson Yerby** ở Washington, District of Columbia, Hoa Kỳ, bằng sáng chế số 21.042, ngày 27 tháng 7 năm 1858, cho một chiếc máy dùng để "Đánh mọi loại bột và để khuấy bơ". Ông đã đổ chì vào điểm nhọn của chảo để giữ trục quay ổn định; còn chúng tôi thì không làm vậy, vì chì không có chỗ nào gần thực phẩm. Trục rời của ông được nối với một miếng tôn mỏng qua một đường rạch, được giữ bằng một chốt và một thanh trượt kim loại. Ông viết rằng máy làm bột cho một chiếc bánh pound trong hai mươi phút và khuấy bơ trong mười phút. Khung, kích thước, chân chảo và các chi tiết in 3D là của chúng tôi, và thời gian của chúng tôi không được kiểm chứng so với ông. FDM các bản in giữ thực phẩm trong các đường lớp in của chúng, vì vậy hãy rửa kỹ và thay thế khi bị mòn.