Máy đánh bơ dòng lên có phao mép: Các mép phao đẩy kem lên hai bên, kem rơi xuống giữa

"Ưu điểm lớn của các cánh gạt là chúng liên tục đẩy kem theo dòng đi lên, và góc nghiêng vào trong của các phao ở phía trên khiến kem bị đẩy lên sau đó rơi xuống xung quanh trục, đi xuyên qua tâm của thùng khuấy xuống đáy bình, tại đó nó lại được cánh gạt bắt lấy và tiếp tục bị đẩy lên trên."

In hai phao (float), bánh răng bước (step), bánh răng côn (crown wheel), bánh răng pinion và bộ tiêu chuẩn (standard). In trong PETG với lớp 0.2 mm, độ điền đầy 30 %, 4 thành; rửa trước khi sử dụng lần đầu.

Khoan hai lỗ 8 mm xuyên qua một trục gỗ cứng tiết diện vuông 10 mm, cách nhau 75 mm, rồi luồn các chốt gỗ 8 mm qua các lỗ đó làm cánh tay. Dán một phao vào mỗi cặp đầu cánh tay, cách trục khoảng 35 mm, nghiêng 70 độ so với đáy. Dựng trục vào rãnh ở chiếc xô thực phẩm hình côn.

Cố định một nửa nắp có lỗ cho trục, bánh răng con trên đỉnh và giá đỡ có bánh vương miện ăn khớp với nó; vặn một tay cầm chốt vào bánh răng.

Để kem tươi yên cho đến khi đạt khoảng 15 °C, kiểm tra bằng nhiệt kế. Đổ vào 2 lít. Quay đều tay để kem dâng lên ở thành và rơi xuống dọc trục; canh thời gian cho đến khi bơ tách ra. Gạn bỏ sữa bơ, thêm nước lạnh, đánh nhẹ rồi gạn lại cho đến khi nước chảy trong; trộn một chút muối vào bơ và cân bơ.

**Silas Hewit** ở Seneca Falls, Seneca County, New York, Hoa Kỳ, bằng sáng chế số 17.790, ngày 14 tháng 7 năm 1857. Ông viết rằng ông đã "tìm ra qua thực nghiệm" rằng các góc này tạo ra sự khuấy trộn mạnh nhất. Ông tuyên bố các phao kết hợp với các gờ. Một xô và các chi tiết in được dùng thay cho bồn của ông. FDM bản in giữ thức ăn trong các đường lớp của chúng, vì vậy hãy rửa kỹ và thay thế khi bị mòn.