พิมพ์น้ำตาล (phim namtan) — hai nửa gỗ chạm, khép lại và buộc dây, đổ đường nấu vào

"Úp khuôn, hoặc hai tấm ván gỗ, lại với nhau và buộc bằng dây chun hay dây đay cho chúng dính liền; rồi nấu đường hoặc nước mía cho đến khi đủ sánh dính và đổ vào khuôn. Chờ cho khô, mở hai bên khuôn ra là được đường có hình theo khuôn." (Trung tâm Nhân học Sirindhorn, tác giả พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Bổ đôi một khúc gỗ cứng và bào các mặt tiếp giáp, để hai nửa khép khít với nhau.

Chạm cả hai nửa thành hình mong muốn, như con voi trong ảnh thật, để hai bên ghép lại thành một. Khoét một rãnh rót từ mép trên xuống hình.

Khép hai nửa lại và buộc chặt bằng dây cao su hoặc dây đay.

Ảnh thật về พิมพ์น้ำตาล (phim namtan) từ พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Trung tâm Nhân học Sirindhorn, tác giả พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Nấu đường hoặc nước mía cho đủ sánh dẻo, rót vào khuôn, đợi khô, rồi mở hai bên khuôn: đường thành hình theo khuôn. Cẩn thận đường nấu nóng, dễ gây bỏng.

Nước mía dùng làm đường lấy từ cây mía, một loài cây bản địa có ở mọi vùng của Thái Lan, nhất là oi hok, một giống địa phương thân xanh ngả vàng; ngày nay dùng các giống cải tiến, ngọt hơn. Nguồn: Trung tâm Nhân học Sirindhorn, cơ sở dữ liệu đồ dùng truyền thống hằng ngày, "พิมพ์น้ำตาล" (giấy phép CC BY 4.0). **Giới hạn** Nguồn không cho kích thước hay hình dạng.