โบม (bom) — um tabuleiro de madeira escavado 2-3 polegadas, com pega, para arejar o arroz glutinoso cozido a vapor

«Serve para virar ou mexer o arroz glutinoso acabado de cozer a vapor para que saiam o vapor e o calor antes de o pôr num krathip ou kong khao, para o arroz não ficar empapado, o que o faria estragar-se facilmente.» (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro de Antropologia Sirindhorn, autor พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Pega numa peça grande de madeira dura, corta-a numa placa grossa e desenha nela um tabuleiro redondo ou oval com uma pega de um lado.

Escava o meio até a borda ter cerca de 2-3 polegadas de fundo e talha o exterior e a pega.

Lixa até ficar liso e fura a ponta da pega para passar uma corda e o pendurar.

Fotos reais de um โบม (bom) do พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro de Antropologia Sirindhorn, autor พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Deita o arroz glutinoso acabado de cozer no bom e vira-o ou mexe-o para sair o vapor e o calor; depois põe-no no krathip ou kong khao. Virado ao contrário, o bom serve de suporte para tigelas e pratos. Não o deixes muito tempo ao sol, ou a madeira racha. Guarda-o encostado ou pendurado na parede, com a face virada para a parede.

Nalguns sítios chama-se บม, กระบม, กะโบม, กระโบม, อัวะ, อั๊วะ, กั๊วข้าว, เขียน, กระเขียน ou อ่างไม้ (ang mai, alguidar de madeira). Nalgumas zonas serve para amassar o arroz ou a massa do khanom chin. Mais tarde foi substituído pela joeira de bambu, mais leve, e hoje usam-se tabuleiros de zinco ou alumínio ou alguidares de plástico. Fonte: Centro de Antropologia Sirindhorn, base de dados de objetos tradicionais do quotidiano, "โบม" (licença CC BY 4.0). **Limites** A fonte não indica a largura; o furo para pendurar na pega é nosso.