กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) («o coelho rala-coco») — um assento de madeira com uma lâmina de ferro dentada que rala o coco fino

«Os aldeões ralam o coco levemente, sem apertar demais, porque isso torna o leite de coco difícil de espremer. Ralado levemente, a polpa sai em fios finos, e assim o leite de coco se espreme com facilidade e rende mais.» (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro de Antropologia Sirindhorn, autora พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

Faz um corpo de madeira dura como um assento comprido com pernas nas duas pontas; entalha ou molda uma ponta como a cabeça de um animal, por exemplo um coelho. Abre uma fenda na boca para a lâmina dentada. Dá-lhe uma altura confortável para sentar.

Corta chapa de aço inoxidável numa placa redonda, lima a borda da frente em dentes pequenos como os de uma serra, como nas fotos reais, e alisa a borda que é presa à boca.

Assenta a placa dentada na boca, na ponta do corpo de madeira, com a borda dentada virada para a frente, e fixa-a bem com parafusos.

Fotos reais de um กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) do พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro de Antropologia Sirindhorn, autor พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Senta-te escarranchado, ou com as pernas dobradas para um lado do ralador, e raspa a polpa do coco contra os dentes levemente, sem apertar, para que saia em fios finos. Rala só quando estiveres a cozinhar, porque o coco ralado deixado muito tempo azeda.

Nas regiões Central e Nordeste chama-se กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao); no Sul, เหล็กขูด (lek khut); e no Norte, แมวขูดมะพร้าว (maew khut maphrao) ou งอง (ngong). Mais tarde o corpo passou a ser feito também com a forma de outros animais, como gato, cão, pássaro, rato, leão, tartaruga ou varano. Hoje usa-se menos, pois há raladores de manivela e a motor e leite de coco pronto. Fonte: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (Centro de Antropologia Sirindhorn), base de dados de objetos tradicionais do dia a dia, "กระต่ายขูดมะพร้าว", autora พิชชา ทองขลิบ (licença CC BY 4.0), do พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum), Buriram. **Limites.** A fonte não dá medidas; as medidas do modelo são exemplos. Usamos chapa de aço inoxidável em vez de placa de ferro.