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Masher, Pounder and Mincer: Three Kitchen Tools on One Handle
Jacob J. Diehl, York, Pennsylvania · Public domain (expired patent)
TheChef

Criado por

TheChef

6. outubro 2026DK
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Masher, Pounder and Mincer: Three Kitchen Tools on One Handle

A masher, a steak pounder and a mincing knife are three tools to buy and store. Jacob J. Diehl of York, Pennsylvania, received US 93,862, dated 17 August 1869, for a kitchen utensil combining "a vegetable-masher, steak-pounder, and mincing-knife": an ordinary masher with a plate of pyramidal teeth fixed to its foot, and a mincing knife whose shank passes through the handle and is fastened by a nut, its back resting in a groove between two rows of teeth. This rung compares head weights, then prints the toothed head, fits a knife from spring steel, and uses the tool three ways.
Intermediário
About 2 hours, plus printing

Instruções

1

Head weight and blow

A carregar o notebook Jupyter…
2

A masher before it

The embedded blueprint mashes with a wire coil. Diehl's masher is solid, with teeth to pound and a knife to mince.
3

Read US 93,862

"D is the mincing-knife, provided with a shank, a, which passes through the handle A. The back of the knife rests in a groove in the plate C, between two rows of the teeth, and is secured by a nut, b, screwed on to the shank a, or by equivalent means. This knife is preferably detached, when the implement is in use as a masher or pounder."
4

Print the head

Print the head with its toothed face, groove and socket (/uploads/blueprints/masher-pounder-mincer-head.stl) at 100 % infill for weight. Print in PETG at 0.2 mm layers, 30 % infill, 4 walls; wash before first use.

Materiais para este passo:

Filamento PETGFilamento PETG1 peça

Ferramentas necessárias:

Impressora 3D de filamento (FDM)Impressora 3D de filamento (FDM)
5

Make the knife

Cut a crescent 56 mm across from spring steel strip and file its curved edge sharp. Epoxy a 5 mm steel rod, threaded at its end with the die, to the middle of its back as the shank, 230 mm long.

Materiais para este passo:

Fita de aço-molaFita de aço-mola1 peça
Varão de aço macioVarão de aço macio1 peça
Epóxi de dois componentesEpóxi de dois componentes1 peça

Ferramentas necessárias:

Tesoura de chapaTesoura de chapa
Limas (lima de mão)Limas (lima de mão)
Pedra de amolarPedra de amolar
Torno de bancadaTorno de bancada
Jogo de machos e cossinetesJogo de machos e cossinetes
Luvas de trabalho em couroLuvas de trabalho em couro
Óculos de segurança transparentesÓculos de segurança transparentes
6

Handle and nut

Drill a hardwood dowel through its length for the 5 mm shank, epoxy it into the head's socket, pass the shank up through, and hold it with a nut at the top.

Materiais para este passo:

Cavilhas de madeira duraCavilhas de madeira dura1 peça
Epóxi de dois componentesEpóxi de dois componentes1 peça
Porca sextavadaPorca sextavada1 peça

Ferramentas necessárias:

Berbequim sem fiosBerbequim sem fios
Jogo de brocasJogo de brocas
Chave inglesa ajustávelChave inglesa ajustável
7

The build in 3D

FreeCAD model of this build, not of the patent: the head with its pyramidal teeth and knife groove, the crescent knife with its back in the groove, the shank through the handle, and the handle.
Arquivo de designBLENDCC0 - Free
Descarregar modelo
8

Use it three ways

With the knife off, mash boiled potatoes, then pound a cabbage leaf flat on the board with the teeth. Refit the knife and mince an onion. Time each.
Passo 8 - Image 1

Materiais para este passo:

BatatasBatatas1 peça
CouveCouve1 peça
CebolaCebola1 peça
ÁguaÁgua1 peça

Ferramentas necessárias:

Tacho altoTacho alto
Bloco de ácer para tábua de cortarBloco de ácer para tábua de cortar
Taça grande de aço inoxidávelTaça grande de aço inoxidável
CronómetroCronómetro
9

A knife that wobbles, teeth that clog

Masher, pounder and mincer troubleshooting.

Flow

Loading...
10

History and honest limits

**Jacob J. Diehl** of York, Pennsylvania, received US 93,862, dated 17 August 1869. The masher is of ordinary form with a plate or metallic block of pyramidal teeth fixed to it; the knife need not be removed when mashing. He did not claim combining a cleaver and steak pounder, which was known, but the detachable knife through the handle and its fit in the plate. **Honest limits.** A printed head stands in for wood and metal, and is lighter than cast iron. FDM prints hold food in their layer lines, so wash well and replace when worn. Your times are the result.

Materiais

10

Ferramentas necessárias

15

Ficheiros de design

1

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