Mecanismo de Cremalheira e Setor: Batedor de Manivela Acionado por um Setor Dentado que Move o Pilão para Cima e para Baixo

"Este é um dispositivo simples e um bom comprimento de curso com uma velocidade rápida pode ser dado ao batedor K, por meio de um meio muito direto, de modo que não se perca muita potência por atrito."

Imprima o quadro, a tampa, a roda E com sua manivela, o pinhão F, a polia da manivela, o segmento, a cremalheira, a haste e dois batedores. A tampa e o quadro precisam de uma mesa de impressão de 240 mm. Imprima em PETG com camadas de 0,2 mm, 30 % de preenchimento, 4 paredes; lave antes do primeiro uso.

Aparafuse a moldura na vertical sobre a tampa com dois parafusos M4, arruelas e porcas de travamento. Cole um pino de 10 mm no suporte da roda E, saindo 16 mm para a frente, e outro no suporte do segmento, saindo 14 mm para trás. Fure um pequeno furo-guia na extremidade de cada pino.

Empurre o eixo do pinhão F através da barra curva pela frente, deslize a polia de manivela sobre o seu lado plano traseiro e fixe-a com um parafuso M3 e uma anilha na extremidade do eixo. Coloque a roda E no seu pino de centragem, engrenando com F, presa por um parafuso M3 e anilha através do furo no seu braço de manivela; coloque o segmento no seu pino de centragem, preso da mesma forma. Deslize a cremalheira para dentro da guia com os dentes virados para o segmento. Una a polia de manivela à extremidade do braço curvo do segmento com a haste, usando parafusos M6 e contraporcas.

Corte uma tira de madeira dura quadrada de 10 mm com 231 mm de comprimento para servir de vara do batedor e lixe-a. Fixe um batedor na sua base e o outro cerca de 86 mm acima, cada um preso por um parafuso M3 através do seu cubo, furado pela vara. Coloque a vara no pote, encaixe a tampa com a vara passando pelo seu orifício quadrado e aparafuse a vara no encaixe do suporte.

Despeje 1 litro de creme de leite fresco a cerca de 15 °C, verificado com o termômetro. Gire a manivela de forma constante e cronometre com o cronômetro: os batedores sobem e descem quatro vezes a cada volta. Quando a manteiga se formar, levante a tampa e os batedores, despeje o leitelho, lave a manteiga em água fria até que a água saia limpa, incorpore uma pitada de sal e pese.

**G. S. Rarey** de Columbus, Condado de Franklin, Ohio, EUA 20.089, 27 de abril de 1858. O seu caso era uma caixa de madeira de qualquer tamanho adequado, com a tampa presa por ganchos; a armação podia ser fundida em metal numa única peça. O seu batedor era composto por duas placas ou tábuas entalhadas para formar braços salientes. Afirmava acionar o batedor para cima e para baixo a partir da roda, através do pinhão, da polia de manivela, da biela, do segmento e da barra de cremalheira. O nosso pote, as medidas, as contagens de engrenagens e as peças impressas são nossos. As impressões FDM retêm alimentos nas suas linhas de camada, por isso lave bem e substitua quando estiverem gastas.