S-Dasher Churn com Tábuas de Fricção: Um Batedor de Dupla Curvatura que Arremessa o Creme Sobre Tábuas Sulcadas

Os Walker forraram uma batedeira quadrada com tábuas sulcadas para que o creme fosse arremessado contra elas "assim mantendo um atrito constante em todos os lados." William Walker e Matthew C. Walker, de Lancaster, Pensilvânia, receberam a patente US 7,554, datada de 6 de agosto de 1850, para uma caixa quadrada à prova d'água, com cerca de quatorze polegadas em cada direção, com capacidade para cerca de 40 quartos, meio cheia, com um "batedor de dupla curvatura ou em forma de S" que gira no centro por meio de uma manivela e um parafuso de aperto manual. Quatro travessas sulcadas percorrem cada lado de suas extremidades curvas; uma tábua de fricção sulcada na parte inferior se inclina sobre o topo; uma tábua triangular devolve o creme sobre ela; uma peça de fricção sulcada fica no canto inferior direito. Esta etapa verifica a capacidade da caixa e, em seguida, imprime o batedor em S, as tábuas de fricção e a peça de canto, os encaixa em uma caixa e faz manteiga.