Nitrato de potássio (KNO₃), também chamado salitre ou nitro. Oxidante forte usado na pólvora negra (75 % de KNO₃, 15 % de carvão e 10 % de enxofre), na cura de carnes, como fertilizante e em pirotecnia. Historicamente recolhia-se do guano de morcego, dos montes de compostagem ou de solos ricos em nitratos em grutas e cavalariças.