Referência MOS: Termómetro de alta temperatura graduado até 205 °C, para vigiar os pontos do açúcar na confeitaria, temperar chocolate e fritar. As leituras exatas são decisivas: ponto de bola mole (113 °C), bola dura (121 °C), quebradiço mole (132 °C), quebradiço duro (149 °C). Os modelos com mola prendem-se à borda da panela e deixam as mãos livres.