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折叠式板箱搅乳器:一种可折叠压榨奶油的板条平行四边形搅拌器
克莱门特在他的V形底搅乳器问世三年后,又推出了一种能自行折叠压平的搅拌器。
来自佛蒙特州加勒多尼亚县巴内特的埃德温·B·克莱门特于1855年2月13日获得了美国专利12,377号,该专利涉及一种搅拌器,其能够“通过闭合或折叠在一起,包围奶油并迫使其穿过搅拌器板条之间的缝隙”。四根臂杆在端部各带有一根轴;其中两根臂杆带有用于曲柄轴的方孔,另两根带有用于连杆的圆孔;固定在轴上的连接杆将它们连接在一起;板条封闭底部和侧面,两块用纽扣固定的板条门封闭顶部。通过曲柄前后驱动,“它将打开并折叠搅拌器,并描绘出容器的内部”,其形状随搅拌器的扫掠轨迹而定。
本次制作将计算箱体的挤压量,然后打印臂杆、连杆和轴承,制作板条式搅拌器,并进行黄油的制作与清洗。
高级
约6小时,另加打印时间
说明
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挤压的程度有多大
挤压的程度有多大
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他自己早先的搅拌机
他自己早先的搅拌机
嵌入的设计图是克莱门特1852年的搅拌器(dasher),其叶片合拢成V形以将奶油向上推动。1855年,他又设计了一个完整的带板条的箱体。
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阅读美国专利 12,377
阅读美国专利 12,377
"将奶油放入,并稳定地前后摇动摇柄。待黄油与牛奶分离后,将所有黄油放入搅拌器中,放出黄油乳,再加入足量的纯冷水,像搅拌一样操作,黄油便会被彻底清洗干净,可以加盐了。"
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打印零件
打印零件
打印两个中心为方孔的臂、两个中心为圆孔的臂、四根连接杆、两个轴承盒以及两个曲轴的轴套。打印时将臂和连接杆平放。使用PETG打印,层高0.2 mm,填充率30%,4层壁;首次使用前清洗。
此步骤所需材料:
PETG线材1 个所需工具:
FDM 3D 打印机10
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折叠箱
折叠箱
将四根长174毫米、直径10毫米的硬木榫杆切好,作为轴杆D。在每根轴杆两端各安装一个方形臂和一个圆形臂,轴杆两端在臂的端孔中可以松动转动,并在上方一对轴杆的每端以及下方一对轴杆的每端横向粘接一根横条。沿臂的外缘以及下方横条之下拧上薄硬木板条,板条之间留出约5毫米的缝隙,并为顶部制作两扇板条门,用销钉固定在顶部横条上,并用旋转插扣扣紧。
此步骤所需材料:
硬木销钉1 个
木工胶1 个
#8 × 1 英寸木螺钉1 个所需工具:
手锯
充电式电钻
钻头套装
螺丝刀套装
砂纸11
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容器、曲柄和连杆
容器、曲柄和连杆
使用一个约260×180毫米、深230毫米的矩形食品级容器,使搅拌器在折叠时其角部能够通过而不被碰到。在容器每个端壁外侧、臂的枢轴处,相距100毫米各螺接一个轴承盒。将轴套通过方孔粘接在10毫米见方硬木曲柄轴的两端,并在每个盒子的槽中放入一条弹簧钢片作为其弹簧P;再将一根6毫米不锈钢杆穿过另一个盒子和圆孔,装上曲柄臂和手柄。
此步骤所需材料:
食品级贮存容器1 个
低碳钢圆棒1 个
弹簧钢带1 个
松木板1 个
#8 × 1 英寸木螺钉1 个所需工具:
充电式电钻
开孔器套装
钢锯
螺丝刀套装12
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3D 版本的搭建
3D 版本的搭建
这是本次搭建的 FreeCAD 模型,并非专利图:剖开的容器,搅拌器(dasher)的两对臂安装在曲柄轴和杆上,部分倾斜,并包括折叠箱的四根轴、连接杆和板条。
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折叠,然后在盒中清洗
折叠,然后在盒中清洗
将重奶油静置至约15 °C(用温度计测量)。倒入2升并稳定地前后摇动摇柄;计时直至黄油形成。打开门,将黄油放入搅拌器中,关上门,放出酪乳,倒入冷水并像之前一样搅拌,直至水变清澈;加入一小撮盐并称量黄油。

此步骤所需材料:
鲜奶油2000 毫升
粗海盐1 个
水1 个所需工具:
留置式探针温度计
秒表
数字厨房秤
大号不锈钢搅拌盆14
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卡住的盒子
卡住的盒子
折叠板条箱式分隔器故障排除。
Flow
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历史与诚实的局限
历史与诚实的局限
**Edwin B. Clement**(佛蒙特州卡利多尼亚县巴内特)于1855年2月13日获得美国专利12,377;他更早的折叠浮板搅乳器为1852年的美国专利8,671。他将臂上的孔钻得"足够大,以容纳轴的轴颈……且遇水不会膨胀变紧",并在杆上切出螺纹以便固定。他的容器两端呈弧形,与搅拌板的摆动轨迹相配合。他主张"按所述方式运作的折叠搅拌板"。
**诚实的局限。** 矩形容器代替了他那种成形的容器,我们的尺寸是我们自己的。FDM 打印件会将食物留在其层线中,因此请充分清洗,并在磨损后更换。你的时间和重量即为结果。
材料
12- 1 个占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
- 2 个占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
- 2000 毫升占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
所需工具
12- 占位符
- 占位符
- 1 vendor sell this, none ship to you yet占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
设计文件
6此蓝图制作
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CC0 公共领域
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