MOS 参考：整根锡兰肉桂（真肉桂）卷，甜味细致而有层次，香豆素含量低于中国肉桂。内皮卷起后烘干成多层卷条。可在液体中浸煮，用于热红酒、香料茶、糖水和慢炖菜肴。烘焙时现磨或现碾。