Wechselnder Schaukel-Blattbutterfass: Halbverzahnte Räder kehren den Rührer um, eine Spirale schwenkt seine Blätter

"D, Betriebswelle, an der die Räder F, F' befestigt sind, die an ihren Innenseiten teilweise verzahnt sind, so dass das Zahnrad des einen mit dem Ritzel p am Kopf der Hauptwelle in Eingriff kommt, in dem Moment, in dem das genannte Ritzel die Zähne des anderen Rades verlässt, wobei die Anzahl der Zähne auf jedem Rad ausreicht, um die vollständige Umdrehung des Ritzels p zu gewährleisten"

Zwei halbverzahnte Zahnräder, das Ritzel, die Spiralkappe, die Rührwerknabe, vier äußere Blätter, den Stangenkopf und die Stufe drucken. In PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände drucken; vor der ersten Verwendung waschen.

Schneide ein 16-mm-Rohr etwa 345 mm lang und säge einen Schlitz hinein, wo die Nabe sitzt, und einen oben für den Arm. Klebe die Nabe tief darauf und stecke die äußeren Blätter an ihren Mitten mit 3-mm-Stab an die Nasen der Nabe. Klebe den Kopf auf den Fuß eines 4-mm-Stabes, biege dessen oberes Ende zu einem kurzen Arm und lasse ihn in das Rohr hinab, sodass der Arm durch den oberen Schlitz hinausragt; ziehe Federdrähte vom Kopf durch die Schlitze zu den Fußpunkten der Blätter.

Den Fuß in einem lebensmittelechten Behälter von etwa 170 mm Durchmesser, am Boden breiter, aufstellen und das Rohr hineinsetzen. Einen Kiefernholzdeckel mit einer Brücke anfertigen, die spiralförmige Kappe so über das Rohr schieben, dass der Arm in seine Nut am geraden Kanal einrastet, die Kappe auf der Brücke festschrauben und das Ritzel auf die Oberseite des Rohrs kleben. Eine 10-mm-Vierkantwelle in zwei Lagerböcken laufen lassen, je ein Rad auf jeder Seite des Ritzels, mit gegenüberliegenden Zähnen, und eine Kurbel anbringen.

Die Schlagsahne bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, mit dem Thermometer kontrollieren. 1,5 Liter einfüllen. Die Kurbel gleichmäßig in eine Richtung drehen; das Rührwerk dreht sich, stoppt, dreht sich zurück, und seine äußeren Flügel wippen. Zeit messen, bis die Butter entsteht. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, kurz buttern und erneut abgießen, bis das Wasser klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**John G. Dungan** aus Steubenville, Jefferson County, Ohio, USA 13.638, 9. Oktober 1855. Er beanspruchte, den äußeren Blättern eines abwechselnd gegenläufig rotierenden Rührers eine schaukelnde Bewegung zu den Seiten des Butterfasses hin und her zu geben. Er schlug vor, die Schlitze der Welle mit Schiebern abzudecken und starre, gelenkige Stangen anstelle von Federstangen zu verwenden. Unsere Größen, Zahnzahlen und der 20-mm-Anstieg sind unsere eigenen. FDM-Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gut waschen und bei Verschleiß ersetzen.