Schwingende Schaufelbutterfass: Schräge Schaufeln, mit einem Riemen hin und her geschwenkt

„Der Rührstab besteht aus einer aufrechten Welle mit zwei oder drei Armen, die ich je nach Größe des Butterfasses übereinander anordne. Diese Arme verlaufen waagerecht in derselben Richtung durch die Welle und liegen tief genug, um sich innerhalb des Butterfasses zu befinden. An diesen waagerecht parallelen Armen I I sind vier senkrecht parallele Bretter oder Schaufeln K befestigt, zwei auf der einen Seite der Welle G und zwei auf der gegenüberliegenden Seite. Sie sind schräg in dem für die beabsichtigte Wirkung erforderlichen Winkel an den Armen befestigt.“

Den Dasher auf seinem unteren Arm stehend drucken: vier Paddel im 45°-Winkel zu den Armen. Die Gurttrommel, die Doppelkurbel mit ihren zwei gegenüberliegenden Zapfen, die Drehpfannenkappe und den Kurbelarm drucken. Mit PETG bei 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände drucken; vor dem ersten Gebrauch waschen.

Zwei Kiefernschwellen mit zwei Querhölzern verbinden und an einem Ende zwei 330 mm hohe Pfosten aufstellen, die oben durch eine Schiene verbunden werden. Einen Arm von der Mitte der Schiene so anbringen, dass er über die Mitte des Butterfasses reicht. Beide Pfosten für eine 12 mm große Rundholz-Kurbelwelle 70 mm oberhalb der Oberkante des Butterfasses durchbohren.

Eine lebensmittelechte Kiste von etwa 150 mm Quadrat unter dem Arm aufstellen und die Drehpfannenschale auf deren Boden festschrauben. Stoßstab und Trommel auf einen 10 mm starken, quadratischen Hartholzstab schieben, in jedes Ende einen Nagel als Drehzapfen einschlagen und ihn in die Schale sowie in das Loch des Arms durch den Deckel stellen. Die Doppelkurbel und den Kurbelarm auf der Holzdübel-Kurbelwelle verleimen. Zwei Pleuelstangen aus Kiefernholz so zuschneiden, dass sie von den Kurbelzapfen bis zur Trommel reichen. Einen Lederstreifen einmal um die Trommel führen, durch diese hindurch annageln und je ein Ende an einer Pleuelstange befestigen.

US 1,265 Zeichnungsblatt, gemeinfrei (abgelaufenes Patent).

Die Schlagsahne stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, mit dem Thermometer prüfen. 500 ml einfüllen und den Deckel aufsetzen. Die Kurbel gleichmäßig drehen: Der Quirl schwingt jeweils eine halbe Umdrehung in jede Richtung. Zeit bis sich die Butter bildet. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, ein wenig rühren und erneut abgießen, bis es klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**John S. Thomson** aus Luzerne County, Pennsylvania, erhielt das US-Patent 1,265, datiert auf den 27. Juli 1839. Sein Rahmen bestand aus Holz von etwa zwei Zoll im Quadrat, mit Schwellen von etwa achtzehn Zoll Länge und Pfosten von etwa drei Fuß Höhe. Ein Schwungrad von etwa 2 Fuß Durchmesser und etwa 16 Pfund Gewicht stabilisierte die Kurbelwelle. Ein 9-Zoll-Zahnrad mit Kurbel und Griff auf einer darüberliegenden Welle trieb ein 3-Zoll-Rad auf der Kurbelwelle an. "Die Größe dieser Maschine kann in allen ihren Teilen verändert und je nach Bedarf größer oder kleiner gemacht werden, wobei jedoch alle Proportionen erhalten bleiben." **Ehrliche Grenzen.** Eine lebensmittelechte Box und gedruckte Teile ersetzen sein Butterfass und seinen Stößel. Unser Griff dreht die doppelte Kurbel direkt, ohne seine Zahnräder oder das Schwungrad. FDM-Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien, daher gut auswaschen und bei Abnutzung ersetzen. Ihre Zeiten und Gewichte sind das Ergebnis.