Doppelschwingen-Butterfass mit Hebelantrieb: Ein Hebel schwingt, ein Stößel steigt, während der andere sinkt

"Am Ende der Welle (n, Abb. 4), die über den Rahmen hinausragt, ist ein langer senkrechter Hebel anzubringen (als o, Abb. 3). Dieser Hebel sollte zwei Fuß lang sein, und am unteren Ende sollte ein Zapfen oder Griff angebracht sein, wie in der Zeichnung, Abb. 3, dargestellt. An diesem Zapfen oder Griff wird die Kraft angesetzt, und durch das pendelartige Schwingen dieses Hebels (o, Abb. 3) werden die Stößel (g g) betätigt, wobei der eine nach oben gehoben wird, während der andere nach unten gedrückt wird."

Drucke zwei gebogene Hebel, den Mittelhebel, die Schwinghebelaufnahme und zwei Stößelköpfe. Drucke in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor dem ersten Gebrauch waschen.

Fertigen Sie einen Kiefernrahmen von etwa 400 mm Breite und 320 mm Höhe um eine lebensmittelechte Box von ca. 250 × 150 mm, mit Abdeckleisten oben entlang beider Seiten. Bohren Sie die Abdeckleisten für einen 12 mm Holzdübel als mittlere Welle in der Mitte und zwei 6 mm Stäbe jeweils 95 mm links und rechts davon. Bohren Sie zwei Löcher in den Deckel der Box unter den Rührstäben.

An jeder Stange einen gebogenen Hebel einhängen, die waagerechten Arme nach innen zeigend. Den mittleren Hebel und die Schwenkhebelbuchse auf der Mittelwelle verleimen und einen 330 mm langen Kiefern-Schwenkhebel mit Dübelgriff in die Buchse setzen. Die Oberseiten der drei aufrechten Arme mit einer Kiefernstange auf Schrauben verbinden. Je einen Schlagkopf auf zwei 12-mm-Dübel leimen und diese mit losen Schrauben durch den Deckel an den waagerechten Armen einhängen.

Die Schlagsahne stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, geprüft mit dem Thermometer. 700 ml eingießen und den Deckel aufsetzen. Den Hebel gleichmäßig am Griff schwingen; die Stößel heben und senken sich abwechselnd. Zeit messen, bis sich die Butter bildet. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, ein wenig buttern und erneut abgießen, bis es klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**Enos Mitchell** aus Pittston, Kennebec County, Maine, erhielt das US-Patent 2.102, datiert auf den 22. Mai 1841. Sein Rahmen war "etwa vier Fuß hoch, zwei Fuß breit und einen Fuß zwei Zoll tief, wobei die Pfosten und Querstreben drei Zoll im Quadrat maßen"; eine herausnehmbare Querstrebe hielt das Butterfass an Ort und Stelle; zum Reinigen wurden die Stifte an den Oberseiten der Stößel herausgezogen und das Fass aus dem Rahmen gehoben. Er beanspruchte "die Methode der Kombination der beiden Stößel des Butterfasses mittels der gebogenen Hebel h h und der Querstrebe k, betätigt durch die an der Welle n angebrachten Hebel m und o." **Ehrliche Grenzen.** Eine lebensmittelechte Box, gedruckte Hebel und ein Rahmen für die Tischplatte ersetzen seine. FDM Drucke können Lebensmittel in ihren Schichtlinien halten, daher gut auswaschen und bei Abnutzung ersetzen. Ihre Zeiten und Gewichte sind das Ergebnis.