Hohlarm-Luftbutterfass: Ein rotierender Stößel, der Luft in die Sahne bläst

"Die Arme C' C' ragen von gegenüberliegenden Seiten am unteren Ende der vertikalen Welle hervor, und ihre Enden sind schräg abgeschrägt, wie dargestellt, damit beim Drehen in Richtung des Pfeils in Fig. 3 hinter ihnen im Rahm ein Teilvakuum entstehen kann, in das die Luft ungehindert aus den hohlen Armen strömen kann."

Drucke den hohlen Dasher aufrecht in einem Stück, mit Stützen unter den Armen: ein 230 mm langer Schaft, der der Länge nach durchbohrt ist, vier Luftlöcher nahe dem quadratischen Kopf und zwei hohle Arme mit schrägen Enden. Prüfe, ob die Bohrung frei ist, indem du durch ein oberes Loch bläst. Drucke die Stufe und den Kurbelarm. Drucke in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor der ersten Verwendung waschen.

Die Stufe in der Mitte des Bodens eines hohen, breiten Glases mit Silikon einbetten. Den Deckel in der Mitte für die Welle bohren. Den Stößel durch den Deckel in die Stufe stellen, wobei seine Luftlöcher über dem Deckel liegen, und den Kurbelarm auf seinen Kopf drücken.

Einen Griff aus Hartholzdübel in den Kurbelarm kleben.

Die Schlagsahne stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, mit dem Thermometer prüfen. 700 ml eingießen. Kurbel so schnell drehen, wie du kannst, sodass die offenen Enden der Arme nachschleifen, und auf Bläschen achten; die Zeit messen, bis sich die Butter absetzt. Von Hand erreichst du nicht die Geschwindigkeit, die das Notizbuch angibt, daher sind wenige Bläschen zu erwarten: Deshalb haben sie die Welle mit einem kleinen Ritzel auf einem großen Rad übersetzt. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, kurz weiterbuttern und erneut abgießen, bis es klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**Willis H. Johnson und Thomas Lewis** aus Springfield, Sangamon County, Illinois, erhielten das US-Patent 5,561, datiert 9. Mai 1848, unterzeichnet am 26. November 1847. Die Welle drehte sich in einem Lager im Rahmen oberhalb des Deckels, angetrieben durch ein Ritzel, das in ein Rad an der Kurbel eingreift, "wobei das Ritzel viel kleiner ist als das Rad." Sie hielten fest, dass die Butter "schneller entsteht als bei jeder anderen bekannten Butterfass-Maschine"; das ist ihre Behauptung. Sie beanspruchten "das Verfahren zur Butterherstellung durch das kombinierte Wirken der hohlen Drehwelle und der radialen Arme." **Ehrliche Grenzen.** Ein Glas und ein gedruckter Stößel ersetzen ihr Butterfass, und unsere Kurbel dreht die Welle direkt, ohne ihr Rad und Ritzel, sodass sie deutlich langsamer läuft als die Geschwindigkeit, bei der laut Notizbuch Luft aus den Armen entweicht; der Aufbau zeigt die hohle Welle und die schrägen Enden, nicht ihre volle Wirkung. Die Geschwindigkeit im Notizbuch ist eine Schätzung. FDM Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gründlich waschen und bei Abnutzung ersetzen. Ihre Zeiten und Gewichte sind das Ergebnis.