Kartoffelstampfer mit Sieb: Durch das Netz drücken, Schale zurücklassen

Gekochte Kartoffeln vor dem Stampfen zu schälen ist langsam und verbrennt die Finger. Edmund Brown aus Burlington, Vermont, erhielt am 19. Mai 1868 das US-Patent 78,050 für einen Gemüsestampfer: ein schräg geneigtes Netz aus horizontalen Stäben und senkrechten Drähten, das zwischen zwei Pfosten gehalten wird, sowie einen glatten Stößel, der nach unten schwingt und auf dem Netz gleitet, "so angeordnet, dass der zerdrückte Körper oder Brei der Kartoffel ... durch die Maschen oder Öffnungen des Rahmens gedrückt wird, während die Schalen nicht durch dieselben hindurchgehen, sondern in eine zu ihrer Aufnahme bereitgestellte Schüssel oder Pfanne fallen." Dieser Schritt berechnet die Öffnungen des Netzes und druckt anschließend Netz und Stößel aus, baut den Ständer und stampft Kartoffeln, die in ihrer Schale gekocht wurden.