Stachelloser Butterfass-Schaufelrad: Abgeschrägte Schaufeln treiben die Sahne zur Mitte

„Der Schläger besteht an jedem Ende aus vier Armen, die durch das Kreuzen zweier eigens dafür geformter Holzstücke gebildet werden; und aus vier Schaufeln, die die vier Arme an jedem Ende verbinden und sich über die Länge des Kastens erstrecken; die Arme und die Schaufeln sind jeweils abgeschrägt, bzw. auf der Innenseite von der Vorderkante zum hinteren Teil der Arme und Schaufeln geneigt, und zwar so, dass sie beim Drehen des Schlägerrads die Sahne von den Enden und Seiten des Kastens zur Mitte leiten.“

Das Dasher-Rad stehend auf einem Kreuz drucken, mit Stützen unter dem oberen Kreuz. Seine Naben haben Aufnahmen für die Zapfen, und eine davon hat die Kerbe. Zwei Endstücke und den Kurbelarm drucken. Drucken in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor dem ersten Gebrauch waschen.

Schneide ein 0,5 mm dickes Edelstahlblech mit einer Breite von 160 mm und einer Länge von etwa 305 mm zu, entgrate es und biege es um eine 130 mm große Form zu einem U: ein Halbkreis mit 65 mm Radius und 50 mm geraden Seiten. Setze es in die gekrümmten Nuten beider Endstücke aus Silikon ein und lass es aushärten.

Schneiden Sie zwei 30 mm lange Stummel aus 12 mm starkem Hartholzdübel als Zapfen. Schlagen Sie einen Nagel quer durch einen davon, nahe dessen innerem Ende, um die Kerbe des Rades zu fassen. Setzen Sie das Rad zwischen die Enden und stecken Sie je einen Zapfen durch jedes Ende in dessen Nabe, mit einer Lederscheibe unter jedem, damit die Creme nicht ausläuft. Kleben Sie den Kurbelarm und einen Dübelgriff auf den gekerbten Zapfen.

US 2,343 Zeichnungsblatt, gemeinfrei (abgelaufenes Patent).

Die Sahne stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, mit dem Thermometer prüfen. 500 ml einfüllen. Die Kurbel gleichmäßig drehen und die Zeit messen, bis sich die Butter bildet; die Schaufeln sammeln sie in der Mitte. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, kurz schlagen und erneut abgießen, bis es klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**Thomas Pierce** aus Hartwick, Otsego County, New York, erhielt das US-Patent 2,343, datiert auf den 10. November 1841. Das Loch für die Achse der Winde "ist eingefasst oder mit Leder abgedichtet, damit die Sahne nicht durchsickert"; ein Stift, der in einer geneigten Aussparung in einer Leiste gedreht wird, hält das Butterfass an beiden Achsen dicht. "Das Schlagrad kann aus Holz gefertigt sein, die Achsen, Lagerungen usw. können ebenfalls aus Holz, Knochen oder einem geeigneten Material bestehen; die Maschine kann durch jede heute gebräuchliche Antriebskraft betrieben werden." Er beanspruchte die Schrägung der Arme in Verbindung mit der schrägen Form der Schaufeln, um die Sahne zentripetal zu bewegen. **Ehrliche Grenzen.** Edelstahlblech und gedruckte Teile ersetzen seinen Kasten und das Holzrad. FDM-Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gründlich waschen und bei Abnutzung ersetzen. Ihre Zeiten und Gewichte sind das Ergebnis.