Luftgekühlter Butterfass-Blasebalg: Der Blasebalg drückt Luft an einem Wasserbehälter vorbei und durch die Sahne nach oben

"Die Blasebälge werden dann betrieben, indem der Hebel G auf und ab bewegt wird, wodurch der dadurch erzeugte Luftstrom zuerst durch das Reservoir C gedrückt wird, wo er je nach Bedarf durch Kontakt mit der gekühlten oder erwärmten Oberfläche des inneren Reservoirs abgekühlt oder erwärmt wird, und von dort durch das Luftrohr M, das ihn durch die Milch oder Sahne im Körper des Butterfasses verteilt."

Die Luftkammer, zwei Klappenventile und den Abzweigfuß drucken. In PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände drucken; vor dem ersten Gebrauch waschen.

Klebe an jeder Einlassöffnung der Kammer ein Klappenventil, sodass es nach innen öffnet. Stelle eine saubere Blechdose als Wasserreservoir in die Kammer und dichte den Deckel der Kammer rundum am Rand mit lebensmittelechtem Silikon ab. Klebe ein 20-mm-Rohr aus Lebensmittelqualität vom Auslass der Kammer durch den Deckel des Butterfasses bis hinunter zum Abzweigfuß nahe dem Boden eines Behälters aus Lebensmittelqualität.

Befestige zwei Handblasebälge am Deckel, je einer auf jeder Seite, wobei ihre Düsen in den Öffnungen der Kammer sitzen. Lagere zwischen ihnen hebelartig einen Kiefernhebel auf einem Pfosten und verbinde ihn mit einem Kiefernstab mit der oberen Platte jedes Blasebalgs, sodass sich der eine Blasebalg schließt, während sich der andere öffnet.

US 17,439 Zeichnungsblatt, gemeinfrei (abgelaufenes Patent).

Die Schlagsahne stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, mit dem Thermometer prüfen. 2 Liter einfüllen. Die Kanne mit kaltem Wasser füllen, wenn der Raum warm ist, oder mit lauwarmem, wenn er kalt ist. Den Hebel gleichmäßig bewegen, sodass die Luft durch die Sahne nach oben blubbert; die Zeit messen, bis die Butter entsteht. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, ein wenig buttern und erneut abgießen, bis es klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**Robert McCutcheon** aus Towanda, Bradford County, Pennsylvania, USA, Patent Nr. 17.439, 2. Juni 1857. Er fertigte die äußere Kammer aus Holz "wegen ihrer Wärmeisolierung" und die innere aus Weißblech. Er beanspruchte nicht die Verwendung von Luft in einem Butterfass; er beanspruchte den Blasebalg, die beiden Kammern und das Luftrohr in Kombination angeordnet. Gekaufter Blasebalg, eine Blechdose, ein Behälter und gedruckte Teile können seine ersetzen. FDM Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gründlich waschen und bei Verschleiß ersetzen.