Water-Dasher-Butterfass mit verstellbaren Rippen: Ein hohler Stößel hält Temperierwasser, Rippen durchziehen die Oberfläche

"Der Rührstab dreht sich in der Richtung, die durch den Pfeil in Abb. 4 angezeigt wird; und seine Bewegung bewirkt, dass die Sahne gegen die abrupten Flächen der Flügel schlägt. Die Sahne wird dann über die genannten Flügel hochgezogen und durch die Öffnungen i, i nach unten, durch das teilweise Vakuum, das unterhalb der Platten g, g entsteht."

Drucke den Rührstab (Dasher) mit 4 Wänden, damit sein Zylinder Wasser hält, sowie den Rippenring. Prüfe den Dasher auf Undichtigkeiten. Drucke in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wänden; vor dem ersten Gebrauch waschen.

Ein 20 mm lebensmittelechtes Rohr als hohle Welle in die Buchse des Schlagstabs kleben, lang genug, um über den Deckel zu ragen. Den Drehzapfen des Schlagstabs in eine flache Bohrung in einem Deckelstück stellen, das auf dem Boden eines runden, lebensmittelechten Behälters von etwa 190 mm Durchmesser liegt.

Den Rippenring so in den Behälter drücken, dass die Enden der Rippen etwas unterhalb der Stelle sitzen, an der die Sahne steht. Eine Hälfte des Deckels mit einer Bohrung für das Rohr befestigen und einen Kurbelarm und Griff aus Kiefernholz oben am Rohr festklemmen.

Die Schlagsahne so lange stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, kontrolliert mit dem Thermometer. 2 Liter einfüllen und die Rippen einsetzen. Lauwarmes oder kaltes Wasser den Schacht hinab in den Stößel gießen, um die Sahne auf etwa 15 °C zu bringen. Gleichmäßig in die Richtung kurbeln, in die die abrupten Flächen der Flügel führen; die Zeit messen, bis die Butter entsteht. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, ein wenig buttern und erneut abgießen, bis es klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**James Vandolah und Elias Curry** aus Dillsborough, Dearborn County, Indiana, USA, 18.937, 22. Dezember 1857, unterzeichnet am 17. September 1857; die Zeichnungsblätter lauten "Curry & Vandolah." Sie schrieben, dass Butter "nahezu ausnahmslos bei der richtigen Temperatur in einer bis drei Minuten hergestellt wird"; das ist ihre Behauptung. Sie beanspruchten die Konstruktion des Stoßstabs und die verstellbaren, herausnehmbaren Rippen. Eine Kurbel ersetzt ihr Winden- und Kegelradgetriebe; gedruckte Teile und ein Behälter für den Rest. FDM-Drucke nehmen Lebensmittel in ihren Schichtlinien auf, daher gründlich waschen und bei Abnutzung ersetzen.