Zusammenarbeit
KUNST
SCHÖNHEIT & WELLNESS
HANDWERK
KULTUR & GESCHICHTE
UNTERHALTUNG
UMFELD
ESSEN & GETRÄNKE
REVERSE ENGINEERING
WISSENSCHAFTEN
SPORT
TECHNOLOGIE
WEARABLES
English
Wirbelkegel-Spritzschutz-Butterfass: Ein Wirbel führt einem Kegel Luft zu, ein Trichter hält die Sahne zurück
Young wollte "eine große Menge Luft" mit der Milch vermischen und verhindern, dass sie "aus dem Butterfass spritzt, ohne die freie Wirkung des Stößels zu beeinträchtigen."
John Young aus West Galway, New York, erhielt am 22. Januar 1850 das US-Patent 7,046 für ein atmosphärisches Butterfass: eine übersetzte Spindel, die an ihrem Fuß eine flache Platte trägt, ein oben offenes, umgekehrt konisches Gefäß mit Flügeln an seinem Rand, umgekehrte Kanäle auf der Platte, die vom Kegel nach außen führen, sowie einen spiralförmigen Flügel an der Spindel. Ein loser, umgekehrter Trichter auf Halterungen nahe dem oberen Rand des Bottichs, dessen Öffnung teilweise von einer kleinen Scheibe auf der Spindel verschlossen wird, führt alles wieder zurück, was nach oben geschleudert wird.
Dieser Abschnitt betrachtet zunächst den Wirbel, zeigt dann den Kegel-Stößel, den spiralförmigen Flügel, den Trichter und die Scheibe, baut sie in einen Eimer ein und stellt Butter her.
Fortgeschritten
Etwa 4 Stunden, zzgl. Druck
Anweisungen
1
1
Der Wirbel
Der Wirbel
Jupyter-Notebook wird geladen …
2
2
Luft, die vorher durch Kanäle nach außen geschleudert wird
Luft, die vorher durch Kanäle nach außen geschleudert wird
Der eingebettete Bauplan leitet Luft durch einen hohlen Stiel in radiale Kanäle. Young lässt stattdessen den Wirbel der Sahne die Luft in einen offenen Kegel nach unten bringen.
3
3
Lesen Sie US 7,046
Lesen Sie US 7,046
"Wenn der Butterfass mit Milch gefüllt wird und der Stößel durch Kraftanwendung am Griff der Kurbel schnell gedreht wird, gerät die gesamte Milchmasse in Bewegung und um die Spindel bildet sich ein Wirbel; durch diesen Wirbel strömt die Luft in das konische Gefäß D hinab, von wo sie zentrifugal durch die Kanäle g, g ausgestoßen und so mit der Milch vermischt wird."
4
4
Die Teile drucken
Die Teile drucken
Den Kegel-Dasher in einem Stück drucken: Teller, offener Kegel mit Randflügeln, vier umgekehrte Kanäle und eine Spinne zur Spindel. Den Spiralflügel, den Spritztrichter, der ein 200 mm großes Druckbett benötigt, die Scheibe und den Kurbelarm drucken. In PETG bei 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände drucken; vor dem ersten Gebrauch waschen.
Materialien für diesen Schritt:
PETG-Filament1 StückBenötigte Werkzeuge:
FDM-3D-Drucker5
5
Den Kegel-Dasher drucken
Den Kegel-Dasher drucken
Der Kegel-Dasher, gedruckt gemäß Schritt 4.
6
6
Den Spiralflügel drucken
Den Spiralflügel drucken
Der Spiralflügel, gedruckt wie in Schritt 4 beschrieben.
7
7
Den Splash-Funnel drucken
Den Splash-Funnel drucken
Der Splash-Funnel, gedruckt wie in Schritt 4 beschrieben.
8
8
Die Disk drucken
Die Disk drucken
Die Disk, gedruckt wie in Schritt 4 beschrieben.
9
9
Den Kurbelarm drucken
Den Kurbelarm drucken
Der Kurbelarm, gedruckt wie in Schritt 4 beschrieben.
10
10
Spindel und Schlagstab
Spindel und Schlagstab
Schiebe den Kegelschlagstab und danach den spiralförmigen Flügel auf eine 10 mm große quadratische Hartholzspindel und verleime sie. Stelle die Spindel in eine Aufnahme, die in der Mitte des Bodens eines lebensmittelechten Eimers gebohrt wurde.
Materialien für diesen Schritt:
Hartholzdübel1 Stück
Holzleim1 Stück
20-Liter-Eimer1 StückBenötigte Werkzeuge:
Akkubohrschrauber
Bohrersatz
Handsäge11
11
Trichter, Scheibe und Kurbel
Trichter, Scheibe und Kurbel
Schraube drei kleine Holzwinkel im Inneren des Eimers 70 mm unter dem Rand fest und lege den Trichter locker darauf, mit der Spitze nach unten, die Spindel durch sein Loch. Klebe die Scheibe auf die Spindel knapp oberhalb des Trichterlochs. Führe die Spindel durch einen Sperrholzdeckel und klebe oben den Kurbelarm und einen Rundstabgriff auf.
Materialien für diesen Schritt:
Hartholzblock1 Stück
Holzschraube #8 x 1"1 Stück
Sperrholzplatte1 StückHolzleim1 StückBenötigte Werkzeuge:
HandsägeAkkubohrschrauber
Schraubendreher-Satz12
12
Der Aufbau in 3D
Der Aufbau in 3D
FreeCAD-Modell dieses Aufbaus, nicht des Patents: Der Eimer ist weggeschnitten, um die Platte mit ihrem offenen Kegel und den umgekehrten Kanälen zu zeigen, den spiralförmigen Flügel, den losen Trichter nahe der Oberseite und die Scheibe auf der Spindel.
13
13
Schleudern und Butter herstellen
Schleudern und Butter herstellen
Die Schlagsahne stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, geprüft mit dem Thermometer. 3 Liter einfüllen. So schnell kurbeln, dass ein Wirbel um die Spindel entsteht; die Zeit messen, bis sich die Butter bildet. Den Trichter herausheben, bevor die Buttermilch abgegossen wird. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, etwas buttern und erneut abgießen, bis es klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.
Materialien für diesen Schritt:
Schlagsahne3000 ml
Grobes Meersalz1 Stück
Wasser1 StückBenötigte Werkzeuge:
Einsteck-Fühlerthermometer
Stoppuhr
Digitale Küchenwaage
Große Rührschüssel aus Edelstahl14
14
Kein Wirbel, Sahne auf dem Deckel
Kein Wirbel, Sahne auf dem Deckel
Fehlersuche bei Wirbelkegel-Spritzschutz-Butterfass.
Flow
Loading...
15
15
Geschichte und ehrliche Grenzen
Geschichte und ehrliche Grenzen
**John Young** aus West Galway, Fulton County, New York, erhielt am 22. Januar 1850 das US-Patent 7,046. Ein Ritzel auf der Spindel griff in ein Rad auf dem Deckel, das von der Kurbel gedreht wurde; Kegel und Kanäle ließen sich mittels Knöpfen oder Schrauben von der Spindel abnehmen, um sie zu reinigen; bei voller Füllung hielten die Flügel am Rand des Kegels seine Öffnung zur Luft offen. Er beanspruchte die Kombination aus dem umgekehrten Gefäß H und der Scheibe i am Stiel des Stößels, um zu verhindern, dass die Sahne am Deckel herausspritzt.
**Ehrliche Grenzen.** Unsere Kurbel dreht die Spindel direkt, ohne sein Rad und Ritzel, daher könnte der Wirbel schwächer sein; gedruckte Teile und ein Eimer ersetzen seine. FDM Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gut waschen und bei Verschleiß ersetzen. Ihre Zeiten und Gewichte sind das Ergebnis.
Materialien
10- 1 StückPlatzhalter
- 1 StückPlatzhalter
- 2 StückPlatzhalter
- 1 StückPlatzhalter
- 1 StückPlatzhalter
- 1 StückPlatzhalter
- 1 StückPlatzhalter
- 3000 mlPlatzhalter
- 1 StückPlatzhalter
- 1 StückPlatzhalter
Benötigte Werkzeuge
9- Platzhalter
- 1 vendor sell this, none ship to you yetPlatzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
Designdateien
6Dieser Bauplan stellt her
Verwandte Blueprints
Diese Blueprints teilen Wissen — Techniken, Materialien oder Prinzipien
Hollow-Arm Air Churn: A Spinning Dasher That Breathes Air Into the Cream
von Emma
ESSEN & GETRÄNKE
32
0
0
0
0
0
Tubular Disk Dasher Churn: A Wide Shallow Churn That Rolls the Butter Into Balls
von TheChef
ESSEN & GETRÄNKE
20
0
0
0
0
0
Draw-and-Throw Rotary Churn: Cream Drawn In at the End, Thrown Against Breakers
von TheChef
ESSEN & GETRÄNKE
30
0
0
0
0
0
CC0 Gemeinfrei
Dieser Blueprint ist unter CC0 veröffentlicht. Sie dürfen dieses Werk für jeden Zweck frei kopieren, ändern, verbreiten und verwenden, ohne um Erlaubnis zu fragen.
Unterstützen Sie den Maker, indem Sie Produkte über seinen Blueprint kaufen, wo er eine Maker-Provision von Anbietern festgelegt, verdient. Oder erstellen Sie eine neue Iteration dieses Blueprints und verbinden Sie ihn in Ihrem eigenen Blueprint, um Einnahmen zu teilen.