Batidora de mantequilla con ruedas de viento y brazos doblados: las ruedas de viento giran en círculo, girando sobre sus propios muñones

"La naturaleza de mi invención consiste simplemente en fijar dos ruedas, de forma similar a la rueda de viento ordinaria, a un eje vertical; las ruedas están sostenidas por brazos doblados de tal manera que colocan las ruedas en línea con el eje y entre sí, de modo que cuando el eje mencionado se hace girar sobre su propio eje, las ruedas son impulsadas así a través de la crema y hechas girar rápidamente sobre sus propios ejes."

Imprime dos ruedas de viento, los brazos doblados, el escalón, la corona dentada, el piñón y el soporte estándar. Imprime en PETG con capas de 0,2 mm, 30 % de relleno, 4 paredes; lava antes del primer uso.

Introduzca una varilla de acero inoxidable de 6 mm por el orificio de cada brazo y péguela. Deslice una rueda de viento en cada una, con una arandela y un pasador a través del extremo de la varilla, de modo que gire libremente. Encaje los brazos en un eje de madera dura de 10 mm de sección cuadrada que se sostiene en el apoyo, dentro de un recipiente cuadrado de grado alimentario de unos 240 mm de ancho.

Fije la mitad de la tapa con un orificio para el eje, el piñón en su parte superior y el soporte con la rueda de corona engranando con él; atornille un mango de espiga en la rueda.

Deje reposar la crema de leche hasta que alcance unos 15 °C, comprobado con el termómetro. Vierta 2,5 litros, suficientes para cubrir las paletas. Gire la manivela de forma constante; compruebe que las paletas giran; mida el tiempo hasta que aparezca la mantequilla. Vierta el suero de mantequilla, añada agua fría, bata un poco y vuelva a verter hasta que salga limpio; incorpore una pizca de sal y pese la mantequilla.

**Henry C. Nicholson** de Mount Washington, condado de Hamilton, Ohio, EE. UU., patente 17,444, 2 de junio de 1857. Escribió que "con él se ha hecho mantequilla amarilla sólida y buena en cuatro minutos"; esa es su afirmación. Sabía que las ruedas de aleteo se habían usado contra un tabique divisorio o dentro de un aro, y las reivindicó en brazos doblados sin nada contra lo que reaccionara la crema. Un recipiente, piezas impresas y una rueda coronada con piñón ocupan el lugar de las suyas. Las impresiones FDM retienen alimentos en sus líneas de capas, así que lávelas bien y reemplácelas cuando se desgasten.