Batidora de paletas plegables con caja de listones: un paralelogramo de listones que se pliega para exprimir la crema

Clement regresó tres años después de su batidora de fondo en V con una paleta que se pliega sola hasta quedar plana. Edwin B. Clement, de Barnet, condado de Caledonia, Vermont, obtuvo la patente US 12,377, fechada el 13 de febrero de 1855, por una paleta que "rodeará la crema y la hará pasar por los espacios entre los listones de la paleta al cerrarse o plegarse juntos". Cuatro brazos sostienen cuatro ejes en sus extremos; dos brazos tienen orificios cuadrados para el eje de manivela y dos orificios redondos para una varilla; barras de conexión fijas a los ejes los unen; listones cierran el fondo y los lados, y dos puertas de listones sujetas por botones cierran la parte superior. Al moverse hacia adelante y hacia atrás mediante la manivela, "abrirá y plegará la paleta, y recorrerá el interior del recipiente", cuya forma sigue el barrido de la paleta. Este paso calcula cuánto comprime la caja, luego imprime los brazos, barras y cojinetes, construye la paleta de listones, y prepara y lava la mantequilla.