Batidora de paletas con rueda fija: una rueda giratoria impulsa la crema a través de una rueda fija perforada

"El movimiento natural que este accionamiento imprime a la crema la pone en contacto con la rueda fija C, Figs. 3 y 4, a través de cuyos orificios pasa y se rompe, para volver a ser movida por el batidor."

Imprime la rueda giratoria y la rueda fija. Imprime en PLA con capas de 0,2 mm, relleno al 30 %, 4 paredes; lava antes del primer uso.

El batidor de Jordan estaba de pie, con su manivela entrando por el costado, de modo que sus dos ruedas quedaban de pie a través de él (Figs. 1 y 3). Nosotros colocamos el nuestro de lado para que un pequeño lote de nata llegue a las ruedas; las mismas piezas quedan entonces planas. Coloque un recipiente redondo de grado alimentario de unos 170 mm de diámetro de lado sobre una cuna de pino, con una puerta en uno de los extremos. Deslice una regla de pino a lo largo del interior de su pared a la altura de su eje, como barra de engranaje K, y fije a ella la rueda estacionaria de modo que la rueda quede plana a través del centro del batidor.

Pase un eje de madera dura cuadrado de 10 mm por la parte superior del lateral de la batidora, por donde entra su manivela, y libremente a través del orificio de la rueda fija; fije la rueda giratoria en él justo por encima de la fija, y pegue una manivela por el exterior.

US 19,782 hoja de dibujo, dominio público (patente caducada).

Deje que la nata para batir repose hasta alcanzar unos 15 °C, comprobado con el termómetro. Si la nata está fría, coloque la batidora de mantequilla en un recipiente con agua tibia en lugar de sobre el fuego. Vierta 1,5 litros y gire la manivela en ambos sentidos; mida el tiempo hasta que aparezca la mantequilla. Retire el suero de mantequilla, añada agua fría, bata un poco y vuelva a retirarlo hasta que salga limpio; incorpore una pizca de sal y pese la mantequilla.

**John A. Jordan** de Shelbyville, condado de Bedford, Tennessee, EE. UU. 19.782, 30 de marzo de 1858. Su batidora estaba en una carcasa metálica que formaba la parte superior de una pequeña estufa con un tubo de humo; reclamó las ruedas giratorias y fijas con el fondo de la batidora ajustado a la carcasa de la estufa. Prescindimos de la estufa y usamos un baño maría: PLA se ablanda con el calor. Un recipiente y ruedas impresas reemplazan las suyas. Las impresiones FDM retienen los alimentos en sus líneas de capas, así que lávelas bien y reemplácelas cuando estén desgastadas.